如果问你世界上最大的快餐店是啥,说出来你可能不信,全球连锁门店最多的餐厅,不是麦当劳也不是肯德基,而是赛百味。但是为什么赛百味比不上麦当劳、肯德基呢?
1、价格偏贵。肯德基一个汉堡套餐就已经十几元了,赛百味的价格比它贵两倍,这对于很多年轻人来说都是难以接受的。
2、点餐习惯不同。第一次在赛百味点餐可能会一头雾水,它们会将所有的面包尺寸、配菜和酱料都列出来,客人可以任意搭配自己喜欢的每一个部分,有点DIY的意思,纠结患者配一套下来不知要浪费掉多少时间。
3、早期在中国市场都是加盟店。在特许经营行业,正常的模式是开出直营店,做到盈利,然后开发加盟商,做加盟店。所以,这是最致命的伤,从根本的战略布局上无法跟麦当劳、肯德基。
4、 口味定位模糊。既不符合国人习惯也无法做到健康。虽然三明治有更多蔬菜和肉类烹制方式更健康,但在中国,未经烹饪的生蔬菜,不符合大多数中国人连水都得喝温开水的健康理念。
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