奶茶市场一片火热，现在进场还来得及吗

很多小伙伴都有创业之心，在竞争激烈的当下，大家都纷纷看准了餐饮茶饮市场，毕竟投资低起步快，看到别人做得好自己也蠢蠢欲动了。但其实做生意不是简单的一时兴起和雄心壮志就够的。

那么今天我们就来说说，如果要开奶茶店（或者想要去奶茶店上班），需要做些什么，有哪些步骤？

行业趋势

大家之所以会看准茶饮这个市场，无非就是看到了行业的发展趋势，即便会有不少转让、倒闭的门店，但是整体的行业还是依旧生生不息，茶饮的发展到如今的升级，其实经过了5个阶段的变革。

1成形期：1999-2003年

2低谷期：2003-2006年

3快速发展期：2007-2010年

4逐步成熟期：2011-2014年

5全面升级期：2018-至今

大家可以看到，每隔三五年，茶饮行业就会有一个过渡的变化，但实际这个行业，一直在发展在进步，说明什么？市场不断的变化，每次变化都隐藏的巨大的市场与机会，有市场，有市场即有消费者，有消费者就是有需求。

产品应该如何定位

这个定位其实不止说的是你的群体定位，也包括你的产品定位、经营定位。喜茶产品定位就是偏向中高端，白领丽人的消费者明显占比大，益禾堂的就是针对高校学生，而古茗在三四线城市，有便宜的也有贵的影评，也是野心比较大的。一点点coco这些也是做性价比，但是群体都是年轻人。

简单来讲，你要卖给什么人，要定什么价格，明确了这些，你才能在后面更好着手去做。

店铺如何选址

大家都想用最低的成本，获取最大的收益，这个时候很容易陷入一个误区，以为选择人多的地方，典型的常识性错误，旺人不旺财，消费不匹配，有的人只是路过，并不消费，产生不了购买力。

我们老师曾经也说过，选址是一个性价比的问题，茶饮是一个匹配休闲的行业，车站会很大人流量，但是也不会产生消费。所以很多时候，一条街很旺，租金也不贵，但是不一定适合你。当然还有一个曝光度，能够让真正想买奶茶的人，能够看得到你的店铺。

爆品，即差异化（爆品是粉丝记住你的关键）

喜茶的芝士，至今是行业翘楚；

益禾堂的烤奶，无人可比；

一点点的波霸，常年被推荐；

奈雪的茶，欧包+茶复合式……

上面这些是部分大品牌的成功爆品，也是做出差异化的重要因素。很多小品牌也是扬长避短，把自己的优势饮品，做成特色。