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大数据看中青年白酒消费习惯

作为中国传统酒类之一,白酒的主力消费者一直以来都被认为是老年群体。但近年来,随着社会经济的发展以及大众对中国传统文化的肯定,白酒主力消费人群却悄然发生了变化。

70、80后男性成为白酒消费主力

伴随改革大潮和互联网成长起来的70、80后,正日益走上社会大舞台的中心,成为包括白酒行业在内的各行业关注的重点消费群体。

2019年初,某知名电商平台发布了一份《2018年酒类消费数据》,这份数据在一定程度上反映了中国所有电商平台各酒类消费者人群画像。

从白酒消费性别占比情况来看,男性占72.8%,女性占27.2%。而从白酒消费年龄段分布数据来看,70、80后男士占比极高。

线上数据是一方面,而线下数据也有真实的印证。

2019年3月,胡润研究院也发布了一份《中国酒类消费行为白皮书》。《白皮书》指出,通过对高净值人群酒类消费行为的精准调研,得出了与线上同样的结论:70、80后男性成为白酒主力消费人群。

相比较来说,年长的消费群体喝白酒大多是出于一种生活习惯,中青年消费群体喝白酒则出于更多的感性因素。

在中国,白酒还是一种社交媒介,特别是在商务洽谈、合作往来中能够起到交流感情的作用。中青年也将在这样的过程中,逐渐爱上白酒复杂的香气和口感,爱上白酒所表达的一种社交态度。

“10后”品质酒获中青年喜爱

爱酒人士对于不同场景有明确的酒类选择偏好:宴请偏好白酒和葡萄酒,馈赠偏好洋酒和白酒,自饮偏好葡萄酒和啤酒,收藏偏好洋酒和葡萄酒。

而在当下的社会大环境里,中青年的酒类消费场景一般以宴请、馈赠为主,其用途则回归“饮用”。

《中国酒类消费行为白皮书》数据显示他们不仅看重白酒的口感、品牌,还看重度数和年份等。

大数据:30~39岁的人群为白酒消费主力

近日,“Yunpos快消云”提供一份报告,数据显示在全国一线、二线城市针对20~50岁在过去三个月引用过酒类的人群进行调研。

调查结果:30~39岁的人群仍然是白酒市场的主力。从地域上来看,西部和北部的消费者更爱白酒,而南部是饮用频率更高。消费者的购买渠道从过去的线下发展为主导到线上和线下结合,其中一线城市的购买者经济实力较强。

并且,年轻消费者的饮酒意愿越来越强烈。尤其在20-29岁的年轻消费者中,33%表示未来会增加饮酒量。在产品诉求方面,年轻人更追求“颜值”——特别是白酒产品的包装和陈列。另外,白酒的相对渗透率在30-39岁年龄段的年轻人中最高,他们也愿意花更多的钱去购买白酒。

年轻白酒消费者最关注的点在哪?

传统的白酒香型很难满足年轻消费群体的白酒消费需求,因为他们消费追求的是差异化,所以,要求白酒的香型需求多样化。

综合来看,白酒企业要获得年轻人的支持,应在白酒口感、包装设置、营销方式及购买渠道等方面着手。因为与60、70后相比,80、90后在白酒口感上,要求低度化,普遍偏好口感比较柔和的产品。

色泽。

充分考虑与洋酒的结合,同时考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力,而不是传统白酒那般只有无色透明的选择。这也是白酒企业为迎合消费、传播品牌而进行的升级。

产品设计。

产品形态是最为直接的语言,能够第一时间将产品的信息传递出去,比如歪嘴郎,很多年轻人会直接以“歪嘴”来称呼;其次,产品设计过程中色彩的搭配要与产品自身的功能与使用领域相匹配。五粮液的冰爆由于针对夜场,包装就几种鲜明的彩色,一下在夜场被识别出来。

包装材质。

选择合适的材质并且将其合理地运用到产品设计中,能够更加充分地展现产品的质感和差异化,比如江小白产品包装,磨砂的小玻璃瓶,印上一个“我是江小白”的Logo和一个年轻小伙子的卡通形象,以及类似于“关于明天的事,我们后天就知道了”的江小白语录,使得这款产品更像是新推出的饮料品牌,而不是白酒。

营销方式。

营销方式是与年轻人市场达成情感联系和互动的重要一环。在成都的街头巷尾,小酒代表“江小白”的酒瓶模型出现在各大火锅店及酒吧的桌上,这些印着“我的地盘我做主”、“我是屌丝我怕谁”的小酒迎合着年轻一代的口味。

价格。

这是年轻人购买产品时一项重要的参考指标。年轻消费群体有其习惯性购买支出,也有其尝试性购买习惯,白酒消费也是如此,尤其是在产品的尝试性消费初期,需要充分考虑消费者愿意为尝试性消费所承担的风险。

活动简介

市场向高端品牌和大品牌集中、消费方式向时尚饮品领域转型,是当前食品饮料行业发展的突出特征。一批具备时尚元素、具有引爆性和用户口碑的品牌大行其道,改变了整个食品饮料行业的时代面貌。2019中国(济南)国际食品产业博览会暨酒业饮品展将于2019年9月27日-29日在山东国际会展中心举办,展览会汇聚酒水类、高端饮品、进口食品、休闲食品、餐饮食材、包装机械等六大展区,围绕供求关系,搭建行业生态圈合作平台。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20190827A0LAMY00?refer=cp_1026
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