共传中国佳酿，远航酒业与季华实验室签署战略合作协议

7月1日上午， 季华实验室与广东远航酒业集团（下称“远航酒业”）签署战略合作协议，将合作进行酒类产品研究。

签约仪式透露，双方合作包括摘酒、酒液悬浮物智能检测、产线升级、酒类胶体化研究等8个方面，将结合季华实验室的创新平台优势及远航酒业的生产实践经验，共同开发基于拉曼光谱分析技术的智能装备，并利用原子力扫描电镜等先进装备，探索影响胶体形成的因素及其对酒类感官的影响、开发消费者大数据分析集成系统等，提高酒的生产工艺和产品品质。

“在产品研发上，远航酒业一直以消费者体验为原点，不断深化技术实力，持续投入技术研发，力求给消费者带来最极致的感官体验，”远航酒业董事长关正生说，“技术研发能力也是酒企面向未来发展的核心竞争力之一，相信这次和季华实验室的战略合作一定会碰撞出新的火花。”

远航酒业集团董事长关正生发表致辞。区国良 摄

季华实验室常务副主任宋志义介绍，季华实验室是首批4家广东省实验室之一，围绕国家和广东省重大需求，集聚、整合国内外优势创新资源，打造先进制造科学与技术领域国内一流、国际高端的战略科技创新平台。

季华实验室常务副主任宋志义发表致辞。区国良 摄

“通过本次合作，季华实验室希望科研成果应用到远航酒业，从多个领域支持远航酒业集团。我们有信心，将本项目打造成产学研合作的样本和示范，向佛山各界展现季华实验室将科学成果转化为经济效益的决心，让季华实验室为佛山等产业升级、高质量发展贡献力量。”宋志义说。

远航酒业旗下包括九江双蒸、本味寒造等知名品牌，采用古法酿造、手工制曲等传统双蒸工艺，并拥有10项低醉专利技术、5位国家级白酒评委，以及刘新益、崔汉彬等两位“佛山·大城工匠”。

2015年，由远航酒业、中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、江南大学等7家理事单位还发起成立中国米酒研究院，以推动产品研发和酒体技术研究创新。

签约仪式现场。区国良 摄

【南方日报记者】王谦

【作者】 王谦

佛山经济学人