奶茶迈向“30元时代”，这家店均价6元火了23年，便宜才是王道？

在今年的上半年，我国很多行业在复工后纷纷开始上调商品价格，给出的理由是疫情期间受到了巨大损失。像是海底捞，就曾因为菜品价格上涨而涨价。

除此以外，我国很多奶茶店也在今年出现了一次“涨价潮”，尤其是“喜茶”，因为涨幅过大，一度引起了消费者的强烈不满。包括“奈雪的茶”同样也出现了涨价。

而就在“喜茶”涨价之后，很多人纷纷表示这一波涨价让奶茶迈向了“30元时代”。纵观各大奶茶店的涨价史，从一开始的均价几元到十几元，又从十几元涨到现在的二十几元，现在眼看着各大奶茶店开始迈入“30元时代”，很多消费者都直呼喝不起。

而就在各家奶茶店这些年忙着涨价的时候，有一家奶茶店始终保持着6元的均价，也深受消费者的青睐，那就是蜜雪冰城。

蜜雪冰城在奶茶行业中的名声是很大的，和其他奶茶店不同，蜜雪冰城主攻下沉市场，像是电商界的拼多多一样，蜜雪冰城始终把价格定得比较低，从而吸引了大量客户。

拿蜜雪冰城卖完的奶茶来看，在其他店的奶茶都卖十几元、二十几元的时候，蜜雪冰城的奶茶没有一个超过十元的，最贵的“杨枝甘露”也就只要9元，其他的各种口味的奶茶、果茶都只需要5元或者是6元一杯。

包括普通冰淇淋只需要2元，摩天脆脆冰淇淋3元、大杯柠檬水4元、圣代雪泡等产品均价也不到6元。这样的价格在奶茶行业中完全可以称得上是一股清流，最重要的是，蜜雪冰城这几年一直都没有涨价，店里奶茶的均价始终都维持在6元，因此还被消费者亲切地称为“奶茶6元店”。

也正是因为保持低价不上调，蜜雪冰城从1997年开到现在，一直都吸引着越来越多的顾客，而且老顾客的黏着力也特别强，已经过了23年。到了今年的6月22日，蜜雪冰城宣布其在全国门店数量突破1万家，而它也就成为了国内首家门店数量过万的茶饮企业。

那么蜜雪冰城为什么能做得这么成功呢?

首先，就像是上面说，蜜雪冰城在其他奶茶店在大城市激烈竞争的时候，瞄准了下沉市场，刺激了低收入人群对奶茶的消费。因此，蜜雪冰城普遍都把店开到了三四线小城市，低房租、低人力、奶茶下沉市场的消费潜力也大，自然就会带来巨大的营收。

其次，蜜雪冰城在面向低收入人群的同时一直在创新，走量只是一方面，蜜雪冰城一直在推出新的奶茶产品，保证奶茶的口感，像是各种奶昔、果茶等等。这也是一个均价6元的奶茶店始终能保持顾客流量上涨的最主要因素。

所以说，蜜雪冰城的成功不只是走了“便宜”的路线，同时也在于有创新意识。在奶茶行业中，便宜确实是王道，但是保持品质创新同样重要，这才是蜜雪冰城真正的成功之道。