如何实现餐厅人效最大化？这5个分析维度必不可少

如何将正确的人，在正确的时间，放到正确的岗位上，实现餐厅人效最大化？

哗啦啦通勤人事管理系统可以帮您实现！

基于多维度人效数据综合分析

哗啦啦通勤人事管理系统可以帮助餐企

诊断门店排班是否合理，用工结构是否合理

助力餐企持续优化用工，实现降本增效

01月人效分析

通过对比分析单个门店以及所有门店的月间营业额与排班工时情况，诊断每日排班合理性。如门店营业额高时，餐厅用工是否不足，营业额低时，是否存在人员冗余；需不需要调动人手充足门店支持其他人手不足门店等，从而不断优化门店用工。

（图片截自“哗啦啦通勤人事管理系统”演示图）

02日人效分析

通过对比分析门店每日各时间点的排班人数与营业额情况，诊断每日排班班次是否合理，固定员工与小时工配比是否合理，最小时间单位可以聚焦到每半小时，从而制定优化策略，最大化人员效率分配。

（图片截自“哗啦啦通勤人事管理系统”演示图）

03餐段人效分析

通过对比分析早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等多餐段的人效与营业额情况，判断各餐段排班及人员配比是否合理，从而制定精准优化策略。

（图片截自“哗啦啦通勤人事管理系统”演示图）

04岗位优化分析

以岗位为视角，纵剖所有岗位工时排名，为岗位合并、优化、成本调整及岗位能力训练，提供人效优化策略。

（图片截自“哗啦啦通勤人事管理系统”演示图）

05多门店人效对比分析

通过查看所有门店的月人效排名图表、详情数据报表，进行多门店人效对比分析，识别标杆门店，为门店人效优化、人力支持的优先顺序和工作重点做出指引，及时帮助重要而紧急的门店优先解决问题。

（图片截自“哗啦啦通勤人事管理系统”演示图）

每一串数据的背后，都是不可估量的价值。目前，很多行业佼佼者如西贝、同庆楼、农耕记等，都已利用通勤等系统工具，以数据驱动精准用工优化，打造高效人效体系。