新场景，寻求突破，钱大妈以模式升级夯实盈利基础

从近几年的发展态势来看，生鲜行业无疑已经在我国形成比较扎实的受众基础。以“社区生鲜连锁”为前出，各品牌紧抓生鲜高频、刚需的消费特性，积极寻求更好的发展机遇。

作为“不卖隔夜肉”经营理念的创造者和社区生鲜连锁品牌的开拓者，钱大妈同样身处激烈的竞争环境之中，并凭借着理念与模式的先进属性，稳站行业上风口。

众所周知，对于生鲜行业而言，“鲜”是核心竞争点，同时也是行业难点。因此，钱大妈在品牌成立之初，就树立起了了“不卖隔夜肉”、“让每一餐都新鲜”的经营理念和品牌使命。与此同时，钱大妈还创新性地提出了“日清”模式。所谓“日清”，也就是不留库存，当日卖清的意思。基于这样一个模式的严谨运行，钱大妈才能在最大程度上针对所卖产品进行保鲜。而为了使这一模式健康有序并长期运行下去，钱大妈从三个方面着手进行制度监管。首先，钱大妈会与所有加盟商沟通，确认对方能够认同并执行这一方针，并以严格的稽核机制进行约束。其次，在内部管理系统方面，则从供应把控、种植标准前置、双重质检、严苛的配送以及数字化系统应用等方面进行保障。最后，让消费者“兼职”监督者，帮助监督加盟商的落实情况，以此形成闭环监督模式。

而针对门店加盟商，钱大妈依托大数据和AI算法技术，根据门店所在的商圈，进行消费总体量的细致分析，进而为门店提供建议订单，门店店长可据此进行门店当日销售安排。除此之外，在供应链源头，钱大妈在各大重点城市建设了高标准的配送中心。各类蔬菜、水果等新鲜食材将集中进行分拣、打包等，然后分批发往各个门店。

生鲜行业与大众生活紧密相连，从前景上来说，这个行业可谓方兴未艾，未来可期。而作为业内的重要力量，钱大妈也从未停止思考与探索。伴随行业的阔步前进，钱大妈也将凭借模式等相关方面的优势，打造出一个全新的行业生态。