#连锁论语#221112「服务型连锁其实更应该保持一定的直营比例」与依靠供应链、赚取供货差价为主的产品类连锁不同,服务型连锁在发展加盟时收取相关加盟费用的难度和要求相对更高,必须与加盟商形成更加紧密的关系,比如依靠信息系统、通过会员和顾客导流等,让加盟商产生依赖并且盈利,然后才能持续收取各种管理费用。管理加盟店带来的毛利率虽然更高,但毕竟是从加盟店经营中拔的一小撮毛,单店总额还是有限。以酒店行业为例,单个直营酒店产生的收入往往是加盟店带给总部收入的10倍以上甚至更高。因此,总部要提升收入,要么开更多的加盟店,以量取胜;要么保持一定的直营比例,以质取胜。【#榷事如此#,做#连锁#确实如此!】via陈引榷
#连锁论语#211112「餐企连锁迈不过供应链这道槛,但可先做轻以加速发展」供应链对连锁企业尤其是餐企连锁的重要性毋庸置疑。只有控制住了供应链,才能保障整个连锁体系的食品安全,也能为总部持续贡献利润,否则,总部很有可能和加盟商变成收取加盟金的一锤子买卖。但现实常常是,供应链的投资不菲,需要建立区域物流中心、中央厨房甚至中央工厂,难倒了一大批小型连锁。所以,在形成规模以前,通常要先做轻供应链,比如和第三方合作来加速发展,以分享利益换取市场空间和扩张速度。【#榷事如此#,做#连锁#确实如此!】via陈引榷
#连锁论语#201112「特许经营可以让合作更规范、更紧密」企业在经营时会有不同的模式选择,经销也好、代理也罢;抑或有不同的叫法。很多时候都是你中有我、我中有你,关键是看企业自身选择。相较而言,特许经营是一种更优的模式。特许经营起源于胜家缝纫机,是因为它不仅卖给客户缝纫机,还教客户如何开好一家缝纫机店。【#榷事如此#,做#连锁#确实如此!】via陈引榷
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