连锁论语＃221112“服务型连锁其实更应该保持一定的直营比例”

#连锁论语#221112「服务型连锁其实更应该保持一定的直营比例」与依靠供应链、赚取供货差价为主的产品类连锁不同，服务型连锁在发展加盟时收取相关加盟费用的难度和要求相对更高，必须与加盟商形成更加紧密的关系，比如依靠信息系统、通过会员和顾客导流等，让加盟商产生依赖并且盈利，然后才能持续收取各种管理费用。管理加盟店带来的毛利率虽然更高，但毕竟是从加盟店经营中拔的一小撮毛，单店总额还是有限。以酒店行业为例，单个直营酒店产生的收入往往是加盟店带给总部收入的10倍以上甚至更高。因此，总部要提升收入，要么开更多的加盟店，以量取胜；要么保持一定的直营比例，以质取胜。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211112「餐企连锁迈不过供应链这道槛，但可先做轻以加速发展」供应链对连锁企业尤其是餐企连锁的重要性毋庸置疑。只有控制住了供应链，才能保障整个连锁体系的食品安全，也能为总部持续贡献利润，否则，总部很有可能和加盟商变成收取加盟金的一锤子买卖。但现实常常是，供应链的投资不菲，需要建立区域物流中心、中央厨房甚至中央工厂，难倒了一大批小型连锁。所以，在形成规模以前，通常要先做轻供应链，比如和第三方合作来加速发展，以分享利益换取市场空间和扩张速度。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#201112「特许经营可以让合作更规范、更紧密」企业在经营时会有不同的模式选择，经销也好、代理也罢；抑或有不同的叫法。很多时候都是你中有我、我中有你，关键是看企业自身选择。相较而言，特许经营是一种更优的模式。特许经营起源于胜家缝纫机，是因为它不仅卖给客户缝纫机，还教客户如何开好一家缝纫机店。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷