问是否通过窗口的工具栏按钮禁用NSToolbar自定义？

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您是否尝试过使用覆盖setDisplayMode:和setSizeMode:的自定义NSToolbar子类来什么也不做？当然，这不会删除菜单项，也不会删除定制表中的UI (假设您没有使用setAllowsUserCustomization:禁用它)，但它可能会阻止它们执行任何操作。

要做到这一点，不需要继承NSToolbar的子类。在您的NSWindowController子类中，在您的awakeFromNib中放置以下内容：

- (void) awakeFromNib
{
  NSToolbar *tb = [[self window] toolbar];
  [tb setAllowsUserCustomization:NO];
}

您还可以获得避免使用私有API的额外好处。