有没有一种方法可以删除对已提交文件集合的更改？

是的，可以使用版本控制系统（Version Control System，简称VCS）来删除对已提交文件集合的更改。版本控制系统是一种记录文件变化的系统，可以帮助开发团队协同工作、追踪文件的修改历史，并且可以回滚到之前的版本。

常见的版本控制系统有两种类型：集中式版本控制系统（Centralized Version Control System，简称CVCS）和分布式版本控制系统（Distributed Version Control System，简称DVCS）。

集中式版本控制系统（CVCS）是指所有的文件和版本信息都存储在一个中央服务器上，开发者通过与服务器进行交互来进行版本控制。常见的CVCS工具有SVN（Subversion）。

分布式版本控制系统（DVCS）是指每个开发者都拥有完整的代码仓库，可以在本地进行版本控制，不依赖于中央服务器。开发者可以通过推送（push）和拉取（pull）操作来同步代码。常见的DVCS工具有Git和Mercurial。

对于删除已提交文件集合的更改，可以通过以下步骤实现：

1. 使用版本控制系统的命令或者图形界面工具查看文件的修改历史，找到需要删除的提交记录或者文件版本。
2. 使用版本控制系统的命令或者图形界面工具回滚到需要删除的提交记录或者文件版本。这个操作会将代码库恢复到指定的提交记录或者文件版本的状态。
3. 提交回滚后的代码库，使其成为最新的版本。

需要注意的是，回滚操作可能会导致代码库的其他部分也被影响，因此在进行回滚操作之前，建议先备份代码库或者与团队成员进行沟通。

腾讯云提供了代码托管服务CodeCommit，可以作为版本控制系统的选择之一。CodeCommit是一种安全、高可用的托管式Git存储库，可以帮助团队协同开发、管理代码版本，并且提供了与其他腾讯云产品的集成能力。

更多关于腾讯云CodeCommit的信息，请参考：腾讯云CodeCommit产品介绍