#连锁论语#230321「对餐饮实质上的各种限制其实是发展中的一种倒退」

#连锁论语#230321「对餐饮实质上的各种限制其实是发展中的一种倒退」近年来各地都出台了针对餐饮办证的一些限制，比如对于楼上有住宅的底商限制办理营业执照和食品经营许可证。餐饮不仅直接影响着社区居民的日常生活，也影响着社会和经济的发展。毕竟，如今许多商场和购物中心很大一部分贡献都来自于餐饮，而社区餐饮因为其便利性更是举足轻重。如今对这类商铺采取一刀切的各种限制，某种意义上是发展中的一种倒退。至于环境污染和安全问题，并不是没有解决途径，更没有必要一刀切。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220321「做轻也好做重也罢，最终看的还是经营效率」混搭经营在当下各行业都变得越来越流行，比如做火锅的经营起了酒馆和KTV业务，开酒馆和KTV的新上了火锅业务，反正都是为了生存，多增加点业务线。想法没错，但具体操作不同，效果也相差甚远。业务从来都不是1+1≥2这么这么简单。盲目地混搭，业务线太多，最后可能既荒废了主业，也耽误了副业。在现在这个大环境下，新增品类或产品，要从消费场景是否互补、操作是否简单、供应链是否顺畅、是否容易复制等多方面进行考虑，而背后的核心是，能否真正地提升店面的经营效率，带来正向的收入和利润。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210321「远程云监控正逐渐改变连锁经营企业的督导方式」连锁门店经营质量的好坏，和总部的督导紧密相关。过去，连锁企业的督导主要以现场督导为主，辅以电话指导等远程督导和神秘顾客。总部的督导人员如同救火队员一样，常年奔波在各个加盟店之间，但人手总是有限，优秀的督导人员更是匮乏。如今各种云端远程监控系统可以让总部督导人员24小时无死角查看门店的经营情况，可以即时与门店互动，监督指导门店经营，大大提升督导效率。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷