互联网正含情脉脉地向餐饮业招手（上）

刚结束的乌镇互联网大会，似乎给我们指出互联网和人工智能的未来发展方向。具体到餐饮企业来说，什么样的餐饮企业才是适合未来互联网发展。同时互联网在餐饮企业发展中到底起到什么样的作用，下面笔者就这两个问题做一些抛砖引玉的探讨。

什么是

互联网餐饮企业

综合各方面的信息和笔者对餐饮业的实践来看，笔者认为只有具备如下特征的餐饮企业才能够称之为互联网餐饮企业。

1

餐饮出品的数字化

餐饮出品的数字化，这里主要指的是餐饮出品的身份和身份信息，他包含有，原材料的来源，线上销售和线下销售的可追溯性。同时可以作为消费者品头论足的通道。

2

消费数据化

在餐饮出品的整个销售链条中，终端消费者数据信息的搜集整理，它不局限于消费金额、消费频次，他还应该包括：消费时间、消费倾向、消费地域、消费体验和消费对象等。

3

消费者社交化

随着互联网的发展，各种社交平台成为消费者集结交流的聚集地，因此社交平台就成为我们知晓、倾听、探寻消费者兴趣及消费倾向，并和消费者交流互动获取消费信息的渠道。

4

品牌建立的公众化

企业的发展的终结目标是建立强大的品牌效应，在互联网飞速发展的年代，企业也不再是自我发展孤芳自赏的自我陶醉。他一定是植根于消费者心目中的形象。因此，在网络社群中建立企业品牌的社群口碑，就成了企业品牌建设的必须重视的方面。

5

管理手段的网络化

古人云“垂拱而治”，互联网技术的发展无疑给大型连锁企业的管理提供了垂拱而治的技术基础和手段。互联网时代屏幕中显示的数字，不仅仅只是业绩的体现，更给管理者勾勒出企业发展的趋势和需要注意可能的风险和警示。同时也给解决问题提供决策依据。

《互联网正含情脉脉地向餐饮业招手（下）》

将于12月16日继续呈现

文：艾蒲

编辑：laura