守护源头，确保食品安全

承载着守护食品安全的理想，经过两年的调研，清华月牙多食品安全研究中心于2015年3月推出《中国食品安全档案》（事件篇），档案从以往发生的食品安全事件为调研主线，系统性梳理食品安全存在的风险点，为解决食品安全问题寻求着力点。

民以食为天，因此，《中国食品安全档案》一经问世，便引发了社会各界的广泛关注。为了把“推进食品行业良性发展”的理念落到实处，继《中国食品安全档案》发行之后，清华月牙多团队再接再厉，开始研究区块链前沿技术在食品安全领域的应用，融合大数据分析、诚信体系、消费保险保障、金融推动、渠道物流等板块深度共享,真正意义上实现从“发现问题”到“解决问题”的转换。

清华月牙多食品安全研究中心调研成员在东北稻田做源头调研

结合食品安全现状，不忘初心，以实践调研为工作出发点，以科学创新技术为支撑，成功转化“食品安全源头普查”课题成果，将科技创新应用于食品安全领域。

清华月牙多食品安全研究中心调研成员在食品国际论坛上分享《守护源头工程》食安溯源技术应用

为适应社会新需求，研究中心阶段性启动《守护源头工程》区块链食安产业中的子板块---《守护源头工程》动态食安监测溯源项目，并于2016年开始在东北三省及长江以南等区域设立了源头基地，开展监测数据采集，同时积极跟进不同区块食品产业实地调研，竭尽全力从源头上把控食品安全。

媒体跟踪拍摄清华月牙多食品安全研究中心源头调研工作

清华月牙多食品安全研究中心已于2017年成功开启了“食品安全源头普查”的专业转化和科技创新应用模型的建设工作，全力助推探索“区块链”在食品安全领域的广泛应用。

《守护源头工程》动态食安监测溯源是清华月牙多研究中心将科技创新应用于食品安全领域的科研技术转化，从风险把控上注重过程与结果并重的原则，弥补了国内这一领域内的空白；继《中国食品安全档案》之后再次“走心”于食品源头，积极响应国家关于“坚持新发展理念，推动食品安全治理体系和治理能力现代化”的号召，为国人“舌尖上的安全”倾注力量！

清华月牙多食品安全研究中心“食品安全源头普查”转化及科技创新应用模型

备注：清华月牙多食品安全研究中心成立于2012年4月，正值清华大学101周年纪念日。《中国食品安全档案》出版后，受到社会广泛关注。此后，将“普及食品安全的重要性”及食品安全相关学科实际应用转化提上了日程。