持续深化供应链优势，钱大妈十二年逐鲜上市优选食材

随着夏季的到来，气温逐渐攀升，相信不少小伙伴们都已经感受到了炎热的气息。夏季的热浪，对于生鲜零售行业来说，同样充满着无限挑战。相比于秋冬季节，此时的瓜果蔬菜更难以存储，加上消费者对新鲜食物的偏爱，由季节因素引发的生鲜零售供应链考验一触即发。

作为深耕行业12载的社区生鲜连锁品牌，钱大妈以“新鲜”为破局契机，打造了以“零库存+高效率”为核心逻辑的供应链体系，赋能门店无惧季节因素，12年如一日的为消费者带来更加新鲜、便捷、优选的食材。

据了解，自2012年创立之初，钱大妈便提出了“不卖隔夜肉”的理念，从新鲜角度梳理了传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行了新的定义。为坚定落实这一经营理念，钱大妈通过尝试和验证“日清”模式及“定时打折”清货机制，既解决了生鲜食材损耗问题，又确保了门店0库存高效运转。

在供应链方面，钱大妈充分借助规模优势，在全国范围内搜寻优质种植基地，与其签署战略合作，在农产品核心产区组织全国订单集中采购，通过基地直采的方式实现了农田到餐桌的无缝衔接。在此模式下，生鲜食材取消了多重中间环节，在控制成本的同时，进一步确保了生鲜食材的新鲜度和及时性，实现了品质与价格的双重保障。

与此同时，钱大妈的“中端”锁鲜工作也非常到位。从产地运送至加工中心、配送中心，再到门店，钱大妈始终追求全过程标准化、精细化、智能化的管理模式。钱大妈不仅自建了仓储配送体系，还快速布局了产地仓，在商品分级、包装、载具等各个环节实现标准化。得益于与城市自动化配送中心的高效配合，加上及时的物流配送履约服务体系，钱大妈的供应链极大程度保障了食材的新鲜度和到店时间。最后，再利用门店“最后一公里”的区位优势，钱大妈为社区居民切实打造了一个“家门口的菜市场”。

目前，通过钱大妈产销渠道对接而走向全国市民餐桌的特色农产品包括但不仅限于贵州五谷蛋、黔北麻羊、洪湖莲藕、清远走地鸡、湖南炎陵黄桃、四川春见粑粑柑、云南蓝莓等……这些农产品的上市，不仅丰富了市民餐桌，还拓宽了农户销售渠道，为当地乡村振兴提质加速。

可以说，通过严格化、标准化、先进化的全链路品控体系，钱大妈现已形成了高效的“产供销”闭环，为消费者提供了全链路新鲜的美食解决方案，也为整个生鲜零售行业带来了具有参考性的范本案例。望日后，钱大妈初心不变，继续秉承着“让每一餐都新鲜”的企业理念，朝着“全球卖菜”的企业目标，谱写出更精彩的品牌故事。