无人便利店的争议与商机

知乎原问题“无人便利店会成为下一个创业风口吗?面临着哪些技术难点?”

大頭君看到很多同行业朋友针对这个问题做了回答,今天,大頭君以从业者的角度,带大家重新审视无人便利店这个新东西。

我们先不去谈“风口”论。

这个词现在已经过多融入了“投机”、“浮夸”的意思,怎么展开似乎都不可避免给人一种“投机客”的感觉。我们不妨换一种中性的词汇来表达问题:

“无人化”会是零售行业的未来趋势吗?

历史的进步本质就是生产工具的更新引导效率的提升。

零售行业的本质是交易,从古代的商肆到现在电商、超市、便利店都是效率不断提升的结果。所以谁能提高交易的效率,谁就能率先活下来。

购立方无人便利店内部分商品

在现有的成本体系当中,房租(解决获客问题)、水电(满足运营条件)无可避免,但是在人员(达成交易目的)、铺货(增加成交几率)、库存(降低配送成本)等方面仍然有相当大的余地,尤其在这两年用工成本大幅度增加的背景下,零售行业最大的痛点(对于大部分零售行业来说,用工成本占到总成本的50%甚至更多)逐渐浮出水面,这倒逼行业必须要找到更有效率的方式的寻找突破口,这就是“无人零售”快速兴起的背景。

无人零售的本质是前台“无人化”,后台“数据化”。前台“无人化”指的是用技术手段代替原来人收银的功能。

购立方收银台

因为你会发现收银员只有在结账的时候才能发挥价值,但是大部分没有交易的时间里收银员只能等待,造成效率上的损失。而后台“数据化”指的是所有的商品都能记录标记,需要的话你可以随时掌握数百家数千家点店的销售情况,A卖出了多少,B还剩多少,C买的很快下次多放点,D卖的不好怎么促销出去。这样的好处是原来一个人只能管好1-2家店,而数据化之后你能轻松管理好几十家店,并且在即将到来的AI人工智能算法加入后数字再一次突破。

所以无人零售的效率提升的两个关键点:前台无人化让设备可以24小时开放,随时来随时买,不用招三个收银员三班倒(还不算管理费用)。同时坪效也得到了提升,因为不需要有收银员站的地方,也不需要存货的地方,多大的店就多大的销售面积。

购立方后台数据统计系统

后台的数据化让整个供应链、现场监控能够高效的汇总在一起提高效率。普通便利店一个基础团队的配置(4人)就能管理最多40家无人便利店的日常清洁、补货、客服、调配问题。相比之前效率提升多少大家都可以算算。

前面我们提过,谁能提高交易的效率,谁就能率先活下来。无人便利店提升了交易的效率,重构了成本模型,只要运营得当,考虑周密,不作死不欺骗,存活下来看起来没啥问题了。

可是我们的星辰大海不光是这点啊。

无人便利店一方面是用工成本大幅度提升后倒逼行业的推进,一方面也是线上支付、物联网、大数据、图像识别进步到一个节点后的必然产物。每一个便利店就像是能联网的的一台台设备,当节点足够多的时候,人工智能的加入会进一步提升整个系统的交易效率。以前互联网讲究的是“满足80%用户的80%需求”,以后的便利店完全可以做到“满足1个用户的99%日常需求”。

到店消费的小朋友

所以从效率来讲,“无人化”会成为零售行业的趋势,这种前台的“无人化”背后是最大化减少机械劳动,发挥人的主观创意的结果。他的背后是对“数据”的精准提取、反馈、决策,训练的过程,也许两三年后你再看到有收银员的超市反而感到奇怪。

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新零售,新未来

未来,已来

【再不努力,收银员都没得做!】

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