中国有3亿人处于“隐性饥饿”

昨天是第39个世界粮食日，今年世界粮食日的主题是“行动造就未来，健康饮食实现零饥饿”，在此背景下，联合国世界粮食计划署与美团以及美团点评平台上3000多家门店，聚焦“隐性饥饿”问题，共同推出“拒绝隐性饥饿”健康饮食倡导行动。据介绍，这是世界粮食日的主题首次将饥饿问题与健康饮食联系在一起。

联合国世界粮食计划署中国办公室副国别代表玛哈•艾哈迈德表示，目前，全球已有超过20亿人处于“隐性饥饿”当中。而中国的“隐性饥饿”人群超过3亿，是全世界受该问题严重挑战的国家之一。

那么，什么是隐性饥饿呢？中国农业农村部食物与营养发展研究所唐振闯博士说：“隐性饥饿一般因人体维生素和矿物质缺乏造成，它与显性饥饿(能量、蛋白质、脂肪等宏量营养供应不足)相比，更加隐蔽，也更难察觉，长期处于‘隐性饥饿’可能导致婴儿出生缺陷、发育不良，增加儿童和孕产妇死亡率及免疫系统弱化等诸多疾病，严重危害身体健康。” 专家介绍，显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通过“吃饱”解决的；隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对，吃好”才能解决。

据悉，此次倡导行动采取线上线下联动的形式。美团将发挥旗下美团、大众点评、美团外卖三大核心平台的连接能力，线上联合新浪微公益发起“吃彩虹挑战”的公众意识提升活动，线下联合GAGA鲜语、新元素、外婆家在上海落地“饥饿餐厅”快闪店，向消费者直观展示“隐性饥饿”的成因及危害。同时，大董、西贝莜面村等超过50家头部餐饮品牌，在农业农村部食物与营养发展研究所的指导下，推出“吃出彩虹公益套餐”，通过关注套餐食材多样，保障膳食搭配更丰富。

对于此次倡导行动，美团点评副总裁毛方说，作为一家以“吃”为核心的生活服务平台，美团希望借助平台的连接力量，带动商家提供更多健康、绿色的供给，丰富人们的生活方式与选择。

扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲