身价220亿日元，餐饮大鳄的发家史

最近和朋友迷上了吃咖喱，每天跑公司对面的咖喱店打卡，奈何人多，排队的时间里查了下这家咖喱店的发家史。

店的发展过程很传奇，拥有这家店的男人的创业故事更传奇，在这里分享给大家。

-JIMU-

一、

作为一家全球将近1500家店铺，曾创下“世界最大咖喱连锁店”吉尼斯纪录的优秀企业，2019年的总销售额高达986亿日元。

这就是「CoCo壱番屋」，就算没吃过，但对不少人而言至少是“有所耳闻”的程度，但说起这样一个大企背后的男人，却鲜少有人了解。

他就是宗次德二，作为餐饮业巨鳄，他的发家故事用“传奇”两个字来形容一点也不为过。

出生后不久他就被送到一家孤儿院，三岁时被养父母接管。由于养父爱赌博，一家人辗转各地生活，后来养父母的离婚后，和养父两个人度过了非常贫穷的童年。

高中毕业后，宗次进入到不动产公司工作，并且认识了自己的妻子。婚后，宗次又开设了自己的不动产公司，同时咖啡店「BACCHUS」也顺利开业。

二、

虽然开在郊区，但咖啡店一开业就获得好评无数，在经营这家咖啡店的过程中，他发现自己居然拥有经营餐饮业的“天赋技能”。

他发现菜单中的咖喱饭非常受欢迎，于是1978年便将开设咖啡店分店的资金开了第一家咖喱店，随后便开始了「CoCo壱番屋」遍及全球的创业历程。

宗次在那个时候，就已经为企业发展奠定了两个极为重要的特色系统：

一是让顾客自由选择饭量、辣度和浇头的点餐模式；宗次德二认为，“好吃咖喱客人自己制”，顾客可以随心定制和组合出属于自己的独一无二的咖喱饭。

二是激励员工进步，只要努力就能自己做老板开分店的“独立支援系统”。目前在全球的1500多家分店里，有70%的店铺是由老员工加盟运营。

三、

到了1987年，「CoCo壱番屋」在日本境内已经拥有超过80家店铺，成为一个不小的连锁品牌。到了1998年，全球的店铺数量超越500家。

在企业不断发展的过程中，宗次坚持4点起床，4点45分准时出现在公司，每天早上都要读1000份以上的顾客问卷，下班时间在18点~23点之间，一年只休15天。

然而在2002年，「CoCo壱番屋」发展的如日中天的阶段，宗次却卸任了会长头衔，带着妻子一起退居幕后，将所有精力投向了公益事业。

2015年更是将手头拥有的股份全部卖给新东家，获得220亿日元的资金。

如今的他，每天穿着普通的T恤，走在名古屋的街头，简单质朴完全看不出曾经叱诧风云的模样。

-JIMU-