人均35元还净赚不亏，这家餐厅有点牛

前言：生意难做怎么办？今年生意更难做怎么办？

办法总比困难多，在面对困难的情况下，各行各业都想尽办法，另找出路，努力自救。疫情之下，实体商业遭受重创，线上零售和服务却凸显了其优势，不少实体商业经营者都紧急转向线上，延续销售和服务。所以，我们看到了很多行业的线上转型动作。

但所有线下商业都适合从线下转到线上吗？

但从数据上来看，也并不是所有线下门店都适合转型线上，比如萨莉亚意式餐厅，一家成立于1967年的快餐品牌。

可能很多人还不知道，原来这家意式连锁西餐厅居然是一家日本餐饮公司，现任总裁正垣泰彦于1973年创立了萨莉亚意式餐厅，至今已延续了近50年。

在经营环境如此严峻的情况下，凭借一份10元的意面、一份15元的烩饭，为啥他们依旧能保持持续盈利？

从公开信息了解到，目前的莎莉亚餐厅在以广州、深圳为中心的华南区域约有130家门店。如此多的门店，那盈利秘诀到底在哪？

从他们的经营模式我们也可以了解到：他们不做外卖，卖的是产品跟服务！那么以产品跟服务为核心的店铺，当然最重要的秘诀肯定在于选址！！没错，从莎莉亚大面积铺设一线城市商圈区可以看出，他们非常懂自己的产品，也非常清楚自己的产品面向的人群是哪些！

从他们店铺选址风格来看，都是在人流比较大但不是特别高大上的商场或是社区附近，交通方便。那么如何快速确定好餐厅开在哪呢？以大数据产品为工具，为线下门店提供多元化数据，快速分辨最佳的开店位置，我们下期再继续分享~

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