开奶茶店，如何控制好物料成本？

茶饮人开奶茶店，除了部分是真的因为情怀，但大多数应该还是想要盈利的吧。对于茶饮店来说，开奶茶店核算好成本是很重要的，因为这关乎到店铺的盈利等多方面问题。那么影响奶茶店经营成本有哪些要素呢？主要包括租金、员工、物料这几个方面。

在店铺租金和员工成本不变的前提下，想要控制好店铺的支出，需要管理好店铺在物料方面的成本。在店铺物料管理方面，可以分为以下四个阶段。

物料采购。采购是一个关键环节，茶饮人们可以货比三家，选择质量过关价格合适的物料供应商，但是万万不能为了降低成本盲目选择供货商，而采用价格底料但质量不合格的物料。在采购过程中也需要结合店铺的实际情况、预算、储存条件来确定，多了解行情，做到心中有数。

验货环节。这个环节直接影响了奶茶的口感和品质，在货送到后，奶茶人和员工要在签收前仔细做好验货工作。比如产品的规格、品质、数量是否和账单信息一致，等等。能够储存的物料还要注意生产日期和保质期等等，检查物料是否变质，防止供货商以次充好。

囤货检查。当奶茶店营业结束后，需要检查并记录好当天物品的消耗情况，注意清点库存中的所剩物料数量，计算好出单量和饮品杯数等等。

补货环节。补货需要根据店内物品的实际消耗程度来定，但是茶饮店也要做好不同季节适当增多某样物料的情况，或是节假日点单人数增多的情况，这样就不能再按照平时的需求去采购了。