奶茶店如何应对“地摊经济”？

受此前疫情影响，全国上下都在为恢复经济而努力。

在刚闭幕不久的全国两会上，“地摊经济”一词成为了全网热议的话题，中央文明办也明确表示：不再将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。

这样一来，奶茶店该如何更好地应对呢？

01 延长门店营业时间

随着“夜间经济”的兴起，它和“地摊经济”的关系是相辅相成的，而大多数奶茶店的营业时间在10:00~22:00 左右，这显然就不那么“夜间”了， 所以需要延长奶茶店的营业时间。

出台新规后，可根据店铺和当地实际情况，在员工工作安排上做出调整，适当延长门店营业时间，以获取更多门店订单，提高总体销售业绩。

02 适当调整产品结构

“地摊经济”让奶茶店有了额外的外摆区域，拓展了堂食空间，让顾客有时间有空间坐下来就餐闲聊。

所以，除了茶饮外，还需结合小吃甜品零食之类的搭配出售，不仅有利于提高店铺客单价，也符合当下“茶饮+”的业内发展需要和潮流。

03 重视外卖订单业务

随着“地摊经济”的开展，必然会带动夜场消费，随之而来的就是夜生活消费场景的增多，摆地摊逛夜市的人也会越来越多，外卖的需求量也会随之增加。

所以奶茶店一定要利用好夜间消费做好外卖业务，如果想避开美团等外卖平台相对高昂的抽点，也可以开发做自己的小程序，降低经营成本。

需要提醒的是，如果是新店选址，尽量选择“地摊经济”政策扶持的区域开店，要提前打听和了解当地政府部门的规划动态，做好及时布局。

总的来说，“地摊经济”的出现，为奶茶店经营带来了许多好处，但也加强了门店之间的竞争，尤其是“外摆区域”和客流量的抢夺，奶茶店一定要做好相应的准备，才能在“地摊经济”中走得更远。