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开奶茶店三大忌讳,来看看你有没有中招?

很多餐饮小白在开奶茶店时,往往因为还找不准定位,导致踩了不少的雷。以下这三个忌讳可谓是餐饮小白们踩雷最多的了,为了让大家以后更好地规避这些错误的方式经营方式,桔哥帮大家给列了出来,一起来看看吧。

1.门店形象花里胡哨

这是新手很容易犯的一个错,因为好不容易开了一家店,就想给它最好的包装,也不管适不适合,遇到好的元素,都想往上套,但没有一个元素是传达店铺属性的,如果不是该品牌IP的粉丝,很难会注意到它。

2.产品架构主次不分

一个合格的菜单是不用你开口推荐,用户就能知道你主推的产品是什么的。

菜单更像是店铺的名片,核心产品、主打产品、人气产品、引流产品、新品的位置设计都是有章法的。

除了做完战略上的构思,还得考虑菜单的美观呈现。整体是否规划合理、结构分明,格局是否主次合理、标识清晰,怎样图文结合等等。

3.爆品的宣传塑造不到位

一家店至少得有一款爆品,否则这家店就失去了灵魂,同时也失去了一大批回头客。

当然,爆品不是你想当,想当就能当。爆品塑造有个简单的公式,10%的产品+20%的渠道+70%故事宣传。

在试出有爆品潜质的产品,并决定把它作为爆品打造时,店铺所有相关的宣传资源都有相应地做出倾斜,门口海报宣传,店内显眼位置宣传,吧台台卡宣传等。

只是坐等,它很难会爆得起来。

以上这三个忌讳是很多新手门店容易出现的问题,也是需要我们去规避的。开奶茶店有很多经验需要我们去积累,想要开奶茶店成功,就必须通过这些失败的经验中吸取教训,从中改正自己的毛病,选址第一、技术第二、服务第三。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20201010A05LD600?refer=cp_1026
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