区块链技术应用于食品溯源 让中欧食品贸易更可信

据中国农科院最新消息，该院农业资源与农业区划研究所智慧农业创新团队和西班牙马德里理工大学、澳大利亚斯威本科技大学、中国检验检疫科学院合作，提出了基于区块链的食品追溯框架，以增强中国和欧盟间食品贸易的可信度。研究成果在线发表于《粮食和能源安全（Food and Energy Security）》。

团队成员、中国农科院资划所研究员钱建平介绍，食品贸易已成为满足全球食物需求的重要因素。然而，在许多国家和地区，对于食品跨境流通仍然缺乏可信的追溯系统。区块链本质上是一个分布式的公共账本，技术特征包括去中心化、去信任、可集体维护、可靠等，目前区块链已经发展到3.0时代。此前，中国农科院曾组织专家提出了区块链农业应用技术行动倡议，并将农产品追溯区块链作为首要发展任务。

团队一直专注于区块链技术在农产品追溯、农业资源管理中应用的技术难点研究。该研究以中国和欧盟之间的食品贸易为例，设计了一个概念框架；通过充分利用双方现有的追溯系统，分析了实物流、数据流和区块链流的特点，考虑到数据容量和数据隐私水平，采用了链上和链下相结合的混合数据存储方法；根据跨境食品贸易的特点，设计了出口数据记录、检测数据记录与验证、追溯查询跟踪等的智能合约，提出了一种基于区块链的追溯交互式框架，以增加食品贸易过程中对食品安全的信任。基于区块链的可信追溯框架能增强双边对跨境食品贸易信任，为在双边或者多边框架下促进国际食品贸易可持续发展提供重要保障。