连锁论语＃211121“供应链全配是连锁企业尤其是餐饮连锁的终极奋斗目标”

#连锁论语#211121「供应链全配是连锁企业尤其是餐饮连锁的终极奋斗目标」供应链全配的好处不言而喻，既能管控好门店，保证食品安全，又能利润最大化。于是，一些拿了投资的连锁品牌，坚持做强供应链和直营，或者通过发展合伙人的形式，借助托管加盟发展类直营。但供应链全配对大部分企业和行业来说，目前还只是个理想目标，即便在供应链布局能力相对完善的情况下，许多原材料和物料还是本地采购更有优势。但作为连锁总部，还是应该朝着全配这个目标去不断努力。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#201121「连锁餐饮适当零售化可拓展未来生存空间」越来越多的连锁餐饮开始通过旗下连锁店、电商以及卖场等传统渠道，销售其预包装食品、半成品，跨界杀入零售市场。虽说这是两个完全不同的行业，经营模式和逻辑完全不同，但两者的边界也在逐渐模糊，各有各的优势。未来，餐饮零售化和生产企业餐饮化都将越来越盛行。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

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