媒体垂直客户端的魅力：纽时两大app 双双突破百万订阅量

《纽约时报》的美食和游戏客户端（纽约时报）

据纽约时报公司网站近日消息，该报两大垂直客户端（app）于本月双双突破百万有价订阅量大关，为上月公布的今年第三季度收入做出重要贡献。公司称这是一个里程碑式的成绩。这两大app分别是美食客户端Cooking和填字游戏客户端Crossword，都是深受欢迎而由网站转为移动端的生活类应用。

Cooking于2014年推出，每年订阅价格40美元。该客户端当时即提供了1.8万个较受欢迎且易于制作的家常菜谱。由于下载量迅速增长，该报于2017年将其列入收费订阅项目。如今，该app的菜谱数据库已拥有2.1万个菜谱，仅2021年就增加了700个新菜谱。今年以来，有超过1250万的厨师或家庭成员至少选用其中一条菜谱配方制作菜肴。其中最受欢迎的是一款由莫莉·奥尼尔（Molly O'neill）提供的“怀旧炖牛肉”（Old Fashioned Beef Stew）。这道菜谱迄今已被阅读超过560万次。

但这道菜并非新创菜谱，而是1994年《纽约时报》还仅有纸质版时就刊登过的。其提供者奥尼尔女士则是美国著名美食作家、该报的长期专栏作者。据《华盛顿邮报》报道，奥尼尔热爱诗歌、绘画和写作，大学也主修绘画和写作专业，但同时酷爱烹饪。作为家中长女的她，早在上大学前就为五个弟弟做饭菜，以调剂他们早已厌倦的母亲的饭菜。大学毕业后对烹饪乐此不疲，在男人一统天下的餐馆厨房工作多年，还专程去巴黎学习英法烹饪。1977年她和几位伙伴开创一家“我不是妇女”（Ain't I Wommon）的女权主义餐厅（wommon是女权主义者将woman中代表男性的“a”取消后专有名词）。

1980年代起，她先后被《波士顿环球报》《新闻日报》和《纽约时报》聘为美食专栏作家。1990年代初开始，她先后出版多部年度菜谱，并多次获奖。2010年，她在助手们的帮助下，在全国搜集到7000多个民间菜谱，出版《大餐台》（One Big Table）一书。可惜她于2015年发现患有肝癌并已转移，2016年做了肝移植手术，于2019年6月16日去世，享年66岁。

奥尼尔和她制作的家常菜肴（华盛顿邮报）

Cooking大受欢迎后，《纽约时报》于2016年5月与美国著名快餐公司“大厨”（Chef'd）合作推出送餐服务，由该报从该客户端数据库1.7万个菜谱中以大数据方式挑选出最受欢迎的20道菜接受在线订餐。“大厨”在接受订单后的48小时内，按用户需求制作菜肴送至家中或办公室，全美除夏威夷和阿拉斯加以外的所有48个州都在覆盖之内。两人份的菜肴价格在19-39美元之间。

在《纽约时报》约15个app中，另一个广受欢迎的是填字游戏，每年订阅费用为39.95美元。该报的填字游戏有着近80年的历史，在美国负有盛名。其每天一款的填字游戏因巧妙的创意而家喻户晓，北美超过300家报纸每天购买该报的填字游戏（次日与该报同时刊发）。多年前有报道称，北美（主要是美国和加拿大）有超过4000万人经常玩填字游戏。2014年，该报将填字游戏做成迷你版在手机上发布，进而发展出Spellong Bee、Tiles、Letter Boxed、Vertex 四个衍生游戏产品。2021年，迷你版填字游戏被使用了2.45亿次，Spelling Bee被使用1.31亿次。

纽时这两款垂直客户端的成功，再次证明传统媒体利用自身优势深耕细作，在垂直领域扩大受众、增强黏性之大有可为。

《纽约时报》印刷版上的Crossword（纽约时报）