iOS的应用程序网络通信和数据传输是指通过iPhone、iPad或iPod Touch上的网络连接，将数据传输到远程服务器或从远程服务器获取数据的过程。这可以通过使用各种网络协议和技术来实现，例如HTTP、HTTPS、FTP、WebSocket、TCP、UDP和Bluetooth等。应用程序可以使用这些协议和技术来实现各种功能，例如下载文件、发送电子邮件、浏览网页、与社交媒体交互以及与其他应用程序交互等。iOS应用程序通常使用苹果提供的网络框架，如NSURLConnection、NSURLSession和AFNetworking来实现网络通信和数据传输。