炸鸡店可持续发展丨同质化背景下，如何从零打造梦中情“店”？

从烟火气息浓厚的美食城，到充斥时尚元素的步行街，炸鸡店的身影近乎遍布城市的每个角落，毫不夸张得说，没走几步便能看到一家炸鸡店。

炸鸡店在满足大众多元化口味需求的同时，也在投资创业者眼中扮演着香饽饽式的角色。尤其是在近几年时间，伴随着经济市场的复苏，大量的品牌涌入到了轻创业市场，炸鸡开店俨然成为了休闲快餐小吃赛道中的黑马项目。

而在一片光明的市场环境下，有种现象，值得每个创业者思考，即投资者与日俱增的创业激情和同质化市场环境之间的矛盾。

众所周知，炸鸡本身技术含量较低，且成本相对较小，正是因为入行门槛低、易模仿等特点，让许多投资者都投身其中，又因为如此，才让市场竞争变得异常激烈。那么，我们应该如何摆脱“同质化”，打造可持续发展的梦中情“店”呢?

店面信誉是炸鸡店可持续发展的核心因素。这要求炸鸡店的日常经营中，需要做到表里如一，无论是日常宣传，或是鸡肉产品选择，以及炸鸡称重等场景都需要自内到外的统一，不能抱有任何的侥幸心理，尤其是新店开业，更需要通过日常表现积攒信誉。

出餐时间是炸鸡店可持续发展的关键因素。对餐饮服务行业来说，时间就是金钱，特别是在快节奏生活环境下，快速出餐总能带给消费者一丝惊喜，反之，过于漫长的等待会让顾客由期待，变得不耐烦。

因此，要想让炸鸡店获得更加可持续稳定的客流量，提高出餐时间是必不可少的。

服务态度是炸鸡店可持续发展的附加价值。从品牌运营的角度来看，统一的视觉、理念和行为元素可以更轻松的获取消费者的心理认同感，其中员工的行为准则直接反映了炸鸡店运营的专业程度。对炸鸡店老板来说，提高员工整体的行为准则规范是必不可少的。

学会利用新媒体工具同样是一家炸鸡店快速引流的最佳办法，而就摆脱“同质化”，打造可持续发展的竞争优势，其重中之重在于站在消费者的角度来思考问题，只有这样才能吸引更多消费者。