梦回古镇｜一个有趣、有活力的豆制品专用品牌——花逗豆

随着90、00后逐步成为消费市场的主力军，卤味也成为了众多餐饮人、食品人争夺的热门赛道，如何避免同质化、拿下赛道话语权，迎合新生代消费需求，除了在品牌包装上进行思考，其产品本身也要进行创新，因此如何实现传统卤味年轻化便成为了当下食品行业的迫切需求。

目前卤味市场的现状是，多数企业存在供应链的问题或是食品安全的问题。行业有这个机会，越是传统的行业越有变化的机会，所以创新升级我们志在必行。梦回古镇创始人说。

“花逗豆”有趣的诞生 

考虑到行业的发展趋势以及客户对产品的迫切需求，梦回古镇开启了对豆制品升级版卤/酱料的研发。优质的原料（香辛料）、稳定的工艺技术、专业的研发团队，是“花逗豆”成立的基础，升级豆制品专用料、研发产品新口味、开创特色风味产品，是“花逗豆”成立的目的。

创始人坚持将有趣、有活力的品牌理念赋予给“花逗豆”这个创新品牌，秉承这样的品牌理念，技术团队花了许多的心思、精力和时间，最终通过了有趣的形式完成了对豆制品创新升级产品的研发，目前上市产品近二十款，除了对通用版1卤8酱的产品风味进行了升级，还创新研发了“关东煮”系列产品。

紧抓时代消费新趋势

“保持领先的关键就在于保持创新，我们要不断地通过创新去紧抓时代消费的新趋势，只有我们做到极致，才能助力我们的客户创造更高的效益，只有我们做到最好，才能推动整个行业高质量发展”。

区别于传统的豆制品风味，“花逗豆”品牌主要定位为年轻化、有趣、有活力的豆制品专用卤/酱料品牌。入市即打出年轻、有趣、有活力的品牌理念，自品牌创立之日起，我们就下定决心一定要打破传统卤料的僵硬思维，将现代化的概念引入新兴产品中，彻底实现其产品年轻化的复兴，这也正是“花逗豆”品牌专项研发“关东煮”系列产品的原因之一。

全新配方功能性升级

豆制品是中国传统食品之一，不仅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而在现代休闲豆制品的生产制作中，其最大的难点在于难以有效去除豆类制品中的腥涩味。

“花逗豆”在延续了“卤酱”搭配模式的同时，进一步优化了其产品配方，新推出的豆制品卤料和豆制品酱料在应用过程中能更有效地祛除豆制品苦涩、杂味和异味，因此该品牌产品更加适合在豆制品卤/酱料具有硬性需求、对品质有更高要求且研发新口味意愿也更强的休闲零食或熟食企业。

休闲豆制品发展前景广阔

从全球生产市场看来，豆制品生产加工与销售更多的集中于亚洲，其产量占全球豆制品类产量的90%以上。在当今大环境的影响下，世界交易大国的肉类加工厂大量关闭或停业，加上猪肉的供货周期不稳定，逐步导致居民对豆类制品需求的增加，从而带动休闲豆制品的市场需求增加，因此休闲豆制品未来发展将保持增长趋势。

近年来，欧美国家对豆类制品的接受度也在逐年提高，另外，随着消费者们对健康的重视度日益增加以及对豆制品营养认识不断提高，豆类制品在居民消费饮食中将保持稳定增长态势。长期来看，随着消费者需求逐渐向多元化方向发展，为适应多方位市场需求，未来休闲豆类制品多样化、丰富化、休闲化、个性化、绿色化一定是我们的必经之路。

每客壹方·为定制而生

梦回古镇始终坚持每客壹方产品战略

为食品厂商提供定制化产品+服务

赋能行业走细分化、特色化发展道路