谁能拒绝“全网顶流”！「下饭小火锅」，难怪这么火！

杨桂桂“精致化门店模型”持续盈利的流量密码是什么？选址可谓是餐饮小白“频繁踩雷”的一环，大多数餐饮人选店铺靠“感觉”，很多时候会被表面的火爆所蒙蔽，导致后续门店客流散淡。

为了提高核心竞争力，让门店赢在起跑线，杨桂桂选派资深选址经理，通过线上数据分析+线下实地考察，综合评估，确定跟品类主流客群匹配度最高的位置。“选好位置，稳好生意”，通过科学选址，占据“地利”优势，让杨桂桂“精致化门店模型”更具发展势能。

同时杨桂桂采用“堂食+外带+团购”全场景经营模式，利用公域+私域流量，对门店高毛利产品或套餐进行推广，以此增加门店客流和客单价，从而拉动门店营业额。杨桂桂门店一般2-4人经营，营业前明确职责做好准备工作，将门店出餐、服务、点餐等流程标准化，提升工作效率。

标准化制餐流程，3-5分钟即可出餐，出餐快、就餐快，有效应对就餐高峰期，提高门店翻台率，从而容纳更多客流。此外，杨桂桂设计团队个性化定制门店动线设计方案，确保出餐路线、点餐路线的相对独立，避免门店拥挤混乱，提升顾客消费体验。