鲜奶吧店内产品有哪些？如何经营利润更大！

本人经营鲜奶吧5年时间，目前全国学员开店100+，这篇文章，我分享下我店里的产品如何搭配，可以实现更大利润。（可以点赞收藏，方便以后随时查阅）

只要说到鲜奶吧，很多人的第一反应，一定是下图这种。

店里面生产巴氏鲜奶、然后用玻璃瓶罐装，老板每天骑三轮车给顾客送货，风雨无阻。然后店里再配点老酸奶、手摇酸奶等酸奶产品，非常单一。

我先说下这个传统模式的弊端，然后再分享我目前模式的优势！

这种传统的模式，用的是月卡、季卡、半年卡、年卡的模式，顾客定了牛奶，老板会每天配送上门。只要做了这个模式，必将全年无休，每天都要送货。顾客也不可能天天喝，有时候送到了、顾客不想喝也是浪费。

而且当配送量非常大的时候，一旦高温天气，产品很容易就坏掉，耗损也是非常严重。

这个模式，还需要每天清洗瓶子，也是非常大的一个工作量，将整个人捆绑在店里。就算你生意好，员工也多啊，成本也高。

传统的鲜奶吧模式，产品非常单一，就几款酸奶，顾客喝一段时间就已经腻了。

接下来我说我的模式！

我在做鲜奶吧之前，我分析了全国鲜奶吧的市场。

首先乳制品是刚需，复购率高，顾客都能认可，这是不争的事实。

从我的分析数据中，我发现鲜奶吧都是小孩、老年人比较多，其实高消费的年轻群体、中年群体很少。

于是我就做了一个大胆创新，将鲜奶吧、酸奶店做了一个结合，并且主打顾客上门自取，不配送。

鲜奶吧的巴氏鲜奶、就是一个超高复购率的产品，我将这款产品用作引流，短时间就给店里聚集了大量的人气。只要有了人气，酸奶根本不愁销路。

目前我店里的酸奶产品有老酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞、五谷酸奶、温酸奶、0卡糖酸奶、代餐酸奶、酸奶冰淇淋等十几个系列，产品覆盖了各个年龄段的人群。

经营方面我也做了创新：

传统的店面是靠自然流量，外卖平台，不仅累，利润也很难增长。

我的模式是做私欲流量，让店面自然流量增加，并且我对接了很多企业订单、团餐订单，这种随便一单，都比外卖好几天的利润大。

而且我经营5年时间，有了我自己的模式体系，不仅同行来我店里付费学习，很多想开鲜奶吧的朋友也来我店里学习，这些都是很可观的收入。

我是 @张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上分享都是我的真实经历。