桐君谷绘就“百药煎”发展蓝图——“优质原材料+数字化革新”

“清肺化痰，定嗽解热，生津止渴，收湿消酒。”揭开明代药物学巨著《本草纲目》的篇章，我们可以深入洞察古代医学智慧对“百药煎”这一经典发酵中药的历久珍贵和广泛应用。

灰黄色至黑褐色的小方块，表面有黄白色斑点，质坚硬，断面粗糙……这便是浙江省中药炮制规范下的百药煎。而它究竟是如何炮制而成的呢？走进在发酵技术和工艺走在国内行业前沿的标杆企业——桐君谷里，你或许就能得到答案。

“浙派百药煎炮制工艺是取茶叶，分次加水煎煮，滤过，合并滤液，浓缩至适量，放凉，与酒糟捏和；另取净五倍子，研成细粉，加水与上述捏和物搅拌成软块，置适宜容器内，密闭发酵，待遍布‘白毛’时，取出切成小方块，低温干燥。”中国发酵中药饮片技术专家组组长，桐君谷品牌创始人、杭州工匠申屠银洪表示，桐君谷独创的智慧发酵系统，则是运用了数字化、信息化的技术体系对中药生产过程进行管控。“我们拥有国内领先的百药煎生产设备和场所，拥有GMP车间，产品均按照GMP标准进行生产，全流程跟踪监控固态控温控湿发酵。智慧发酵系统也极大地提升了中药发酵过程中的安全性和有效性，有效提升了发酵产品的质量。”

优质的原材料是确保品质的基石。据申屠银洪介绍，桐君谷在炮制百药煎的过程中，不仅运用了完备且先进的生产发酵技术，还精选五倍子道地产区湖北优质肚倍，保证原料更地道，品质更优良。

如今，百药煎主要用于呼吸系统以及消化系统的治疗与调理，具有很高的药用价值。据悉，在日前举办的“‘遗’脉相承 ·‘春’江启杭”桐庐县文化和自然遗产日活动启动仪式上，桐君谷生物医药科技（浙江）有限公司申报的“百药煎”县级非遗工坊正式被授牌宣布成立，成为了桐庐县第二批非遗工坊，桐君谷副董事长，百药煎制作技艺代表性传承人吴志军出席授牌活动。

“未来，我们将专注于县级非遗‘百药煎制作技艺’的保护与传承，以及相关发酵中药饮片、药食同源食品的研发。”同时，申屠银洪还表示，桐君谷将依托公司强大和专业的研发团队，精准和规范生产过程管控，持续致力于百药煎的安全性有效性评价体系提升和技艺传承保护工作。

商报记者/每满记者  王珮琪

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