东西湖“小丑娃” 主打一个“香”

“自动化包装生产线快速运转，每条生产线每分钟至少下线60袋调味品，数智技术让传统生产企业‘快’起来了。”

近日，记者走进位于金银湖畔的武汉小丑调味食品有限公司（以下简称小丑娃调味品）小丑食品园，香草香料的特殊香辛味扑鼻而来。在香气四溢的现代化工厂，公司主要负责人肖杨分享了“小丑娃”在东西湖的成长故事。

乒乓球大的红鼻头、笑容夸张的大红唇、蓬松的奇怪卷发，搭配艳丽服装，小丑形象自诞生以来就深入人心。常见于马戏团表演中的“小丑”，意在博观众一笑。小丑娃调味品的品牌初衷，亦追求为消费者带来美味快乐。

干辣椒和小茴香等基础香辛料，充分搅拌混合粉碎，再搭配八角、花椒等配料精制研磨，这款“小丑娃”牌羊肉串调料端上武汉人的餐桌已有30多年。

“我读小学时学校组织的郊游野炊，就用的是‘小丑娃’羊肉串调料。”今年刚40岁出头的肖杨坦言，他没想过自家的小卖部生意，如今能销往全国。“从一款经典的招牌羊肉串调料，拓展至现在的120款调味单品，创新创业的路越走越宽了。”

在公司一楼展厅，烧烤腌料撒料、增鲜增香、煎炸裹粉、复合调味料、烧卤煨汤料等各类固态粉末状调味品，以及基础香辛料干货，摆满了两大橱窗。肖杨介绍，小丑娃调味品的品牌标志、包装设计均为自主开发制作，做到了系列产品的相应统一和品牌辨识度的提升。“目前，公司已拥有小丑娃、小丑、雅妻三大品牌。”

小丑娃系列调味品琳琅满目。

“鲜”和“香”是调味品的精髓所在。肖杨向记者透露，公司一方面有自己的核心生产配方，一方面与相关高校和科研机构合作开发调味产品，年均保持3款新品上市，同时不断改进已有产品，夯实“内功”有效应对市场新挑战。

与此同时，小丑娃调味品通过建设智能工厂，在生产工艺优化环节，引入自动上料系统、自动粉碎配料系统、自动包装机等智能化设备，在降低人工劳动强度同时实现数字化、信息化和智能化制造，进一步提升产品质量与产量。

自动化灌装生产线确保产品全程无外界接触。

自动化粉碎生产线减少扬尘。

消费者健康饮食意识提升与居家餐饮日益普及，传统调味品市场正迎来新一轮发展期。相关数据显示，2024年中国调味品市场规模将达到6871亿元。肖杨认为，调味品赛道看似传统，但这个赛道仍大有可为，凭借产品创新都有机会成为行业头部企业。

小丑娃调味品的生意源自1990年，彼时的公司创始人在武汉一大学食堂开设食品调料经营部，主要采购和分装调味品、干货和米面粮油，1994年开办小丑调味食品厂。两年后，武汉小丑调味食品有限公司正式成立。

随着公司规模的日益壮大，投资兴建产业园扩大生产势在必行。2000年，选址将军路街黄塘湖边的新厂房正式建成投产，小丑娃调味品在东西湖的第一次规模化创业就此展开。

小丑食品园地处金银湖畔。

小小调料，大有作为。调味品行业具有典型的“小产品、大市场”特征，近年得益于人们生活质量提升和消费升级，调味品的品类从单一不断地迭代到多元，使得市场规模持续增长，行业驶向快车道，迎来了高速发展、高速扩容的红利期。

2010年，小丑娃调味品再度扩容，地处金银湖畔的小丑食品园落成投产。东西湖持续优化营商环境，用持续升级的各项“暖企”政策和服务，赢得了企业的信赖和扎根东西湖、扩大投资的信心。

在之后的十多年里，小丑娃调味品走上了快速扩张之路，着力强技改、扩规模、拓市场，产品进入千家万户与各类餐饮市场，在全国各地级市与代理经销商稳定合作，迅速打开市场实现营收高成长，市场份额名列前茅。

肖杨表示，“包装纸箱和胶带等包材供应商就在东西湖本地，我们就近配套，大大节约了生产成本。”

党的二十届三中全会《决定》提出，以国家标准提升引领传统产业优化升级，支持企业用数智技术、绿色技术改造提升传统产业。

在东西湖区食品医药产业办公室的帮助支持下，小丑娃调味品入驻走马岭食品加工业核心区，第三次投资全新打造的智能化产业园正在升级，届时投产后将实现复合调味品版图扩张。兼顾健康+美味新发展方向的小丑娃牌特鲜1号等拳头产品，将进一步提质扩产，更好地满足消费者对高品质、健康和多元化调味产品的需求。

文 - 刘志成

图、视频 - 徐一帆

通讯员 - 姚晶 张佩