陈君石院士眼中的中国食品品牌建设三要素：时间、大数据、世界性眼光

这是中国食品品牌研究院的第31篇原创文章

作者 | 执行院长曹保印

来源 | 中食品牌研究院（pinpaiyannjiu)

全文共1322字 | 阅读需要4分钟

中国食品报—品牌研究专刊最新系列文章，本处为未修改原文。

2018年4月11日，我与品牌研究院副院长罗志祥一起，拜会中国工程院陈君石院士。除当面向他颁发“2017年度致敬中国食品人之致敬人物”荣誉证书外，更重要的是向他请教中国食品品牌建设问题。

（陈君石院士细读中国食品品牌研究院“致敬中国食品人”颁奖典礼相关报道（4月3日，中国食品报报刊当天首页整版刊登《“致敬中国食品人”颁奖典礼在京举办，集结食业大咖，建设一流智库》相关报道）

作为国家食品安全风险评估中心总顾问、国家食品安全标准审评委员会副主任、世界卫生组织食品安全专家团成员，陈君石院士对中国食品品牌建设既有着史学家的犀利眼光，又有着科学家的缜密思考，他对中国食品品牌建设问题的建议自然字字珠玑。

中国食品品牌建设三大建议

01

“时间是品牌建设的基础性要素，品牌建设必须要持之恒，短平快做不出品牌。”这是陈君石院士给出的第一个建议。

（从左至右依次为中国食品品牌研究院副院长罗志祥；中国工程院院士陈君石；中国食品品牌研究院执行院长曹保印）

他说，评价一个食品品牌，先要从时间着手，看这个品牌有多长时间，经历了多少岁月。没有经过时间检验的品牌，很难说是“品牌”，更不用说是“知名品牌”。这样的“品牌”，那样的“品牌”，时间才是第一“品牌”。

中国的食品企业，相当一部分不重视品牌建设，只追求眼前利益，这是导致食品安全风险问题的重要因素。百年老字号为什么可以成为品牌？因为有时间在那里，时间是最公平、最透明的检验工具。

02

“大数据是品牌建设的核心性要素，品牌建设必须要以数据、标准、体系为支撑。”这是陈君石院士给出的第二个建议。

（陈君石院士与中国食品品牌研究院执行院长曹保印一同探讨中国食品品牌建设问题【1】）

他说，评价一个食品品牌，除了看时间这个基础性要素，还要有科学的数据支撑、标准评判，同时又要体系化。这样，既可以客观地以依据数据、标准、体系去建设品牌。

哪里做得好，哪里做得不好，需要在哪里改进，用数据比照一下标准体系就可以了，避免盲目和盲从。品牌建设不等于广告投放，更不等于虚假夸大的广告宣传。严格了品牌建设，食品安全风险就会有效降低。

03

“世界性眼光是品牌建设的重要要素，食品企业负责人需要更多地走出去，参与国际相关行业标准的制订，更多地在国际上发出自己的声音，站在全球化的高度建设自己的品牌。”这是陈君石院士给出的第三个建议。

（陈君石院士与中国食品品牌研究院执行院长曹保印一同探讨中国食品品牌建设问题【2】）

他说，中国食品品牌的建设，需要更具备国际视野，学习和借鉴国际同行业的经验，不能固步自封、小富即安、小富即满。中国的食品企业需要加入到国际社会中，看看国际同行业过去做了什么、现在正做什么、将来要做什么，以及是用什么标准去做的。

只有这样，中国的食品企业才能赢得世界性的承认、尊重，也才能在世界范围内维护自己的权益，不至于在走出国门之后被动受气。但是，陈君石院士也不无遗憾地表示，中国的食品企业家有世界眼光的还很少，参与国际相关食品标准制订过程的更少。

揽大局，谋远虑

“揽大局，谋远虑”。陈君石之于中国食品品牌建设的真知灼见，使这六个字具有沉甸甸的份量，它既是方向性的指引，也是警示性的提醒。在中国食品品牌全球化的道路上，“揽大局，谋远虑”的确应该成为中国食品人铭记在心的忠告。