十二家企业被命名为“北京市诚信创建企业”……存在安全隐患，顺义34家餐馆被查封……

2019年08月22日 | 农历七月廿二 | 星期四

8.22

1、存在安全隐患，顺义34家餐馆被查封。

2、餐饮老板要警惕！这些员工正在搞垮你的店。

3、标准化是连锁餐厅供应链的真正痛点。

4、餐饮运营信息化、数据化与精细化管控。

5、机器人送餐来了！

6、消费者正由“多喝”逐渐向“喝好的”转变

7、十几块钱的小吃靠什么火遍中国？

8、十二家企业被命名为“北京市诚信创建企业”

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存在安全隐患，顺义34家餐馆被查封

近日，胜利街道联合区防火委、胜利派出所、胜利食药所等多部门，对位于站前街2号的润盛苑美食城、红遍天麻辣香锅等34家餐馆，依法依规进行了贴条临时查封，查封期限为8月16日9时至9月14日9时。查封期间，餐馆应立即整改火灾隐患，经消防部门检查合格后方可解除查封。（来源：北青社区报）

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餐饮老板要警惕！这些员工正在搞垮你的店

餐饮的经营利润受到租金人工等因素影响在被进一步压缩，如果还因为管理上的漏洞造成其他损失的话，那么就真的是雪上加霜了。大部分餐饮老板都知道采购猫腻，但是其实在很多经营上稍不注意就可能造成大问题。（来源：红餐网）

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标准化是连锁餐厅供应链的真正痛点

如果细数这一年多来餐饮行业的资本流向，我们会发现风口已经悄然转向了餐饮供应链。2018年至2019年上半年，中国大陆地区公开披露的餐饮业投融资事件有超过200起，投融资金额共计超过65亿美金，其中餐饮供应链及服务商的融资金额为57亿美金，投融资金额占比超过87%。（来源：亿欧）

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餐饮运营信息化、数据化与精细化管控

2018是餐饮行业发展重要变革的一年。餐饮行业从来不是一个朝阳行业，而是一个日不落的行业。随着市场竞争日趋激烈，近两年倒闭餐厅平均寿命508 天，尤其是2017年，餐饮门店的关店数是开店数的91.6% ，平均每个商户的生命周期不过一年半的时间，并且同业态、同品类的竞争也日趋激烈。面对这样的困境，信息化、数据化、精细化的管理已经成为餐饮发展必须要考虑的问题！（来源：天财商龙餐饮研究院）

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机器人送餐来了！

8月20日，2019世界机器人大会在京开幕，美团携旗下无人配送全场景产品亮相。这其中，不仅包括年初亮相CES的室内配送机器人“福袋”、室外配送机器人“魔袋”和已经在雄安落地的“小袋”，还首次展示了无人配送中车的最新版本。（来源：亿欧 ）

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消费者正由“多喝”逐渐向“喝好的”转变

在消费刺激下，中国啤酒市场不断增长，吸引着众多国际品牌纷纷进驻。据前瞻产业研究院发布的《中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》统计数据显示，2013年-2018年中国啤酒进口量稳步增长，共增长638844千升。2018年1-12月中国啤酒进口量为821141千升，同比增长14.7%。近十年来，我国高端啤酒销售额增速都达到10%以上，2011-2018年间高端啤酒销售额增速在20%-35%间波动，而低端啤酒销量占比由89.1%下降至76.5%。（来源：中国食品报）

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十几块钱的小吃靠什么火遍中国？

近年来，有一些曾经是某个地区区域特色的美食品牌开始逐渐的兴起，并且蔓延到许多地带，成为一个普适性品牌，比如江西特色的江西瓦罐汤、源自于山东的黄焖鸡米饭，源自福建沙县的沙县小吃。更重要的是，黄焖鸡米饭不依靠“互联网思维”，也不靠所谓社交媒体炒作，更不单纯依赖资本的输血，迅速崛起。（来源：亿欧）

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十二家企业被命名为“北京市诚信创建企业”

虽经北京市诚信企业创建活动推进小组批准，2018年北京市诚信企业创建活动中有十二家企业被命名为“北京市诚信创建企业”。这十二家企业是：北京红花大海碗餐饮管理有限责任公司、佰年华商（北京）文化发展有限公司、北京伏牛堂餐饮文化有限公司、北京东方喜庆大酒店有限公司、北京天水来餐饮管理有限公司、北京央厨餐饮管理有限责任公司、北京铁科嘉苑饭店服务有限公司、北京市紫光园餐饮有限责任公司、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司、北京明帝餐饮管理有限公司、北京永和大王餐饮有限公司、北京宣南羊羯子餐饮有限责任公司。（来源：北京市餐饮行业协会）

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