“曾红极一时”的周黑鸭，掉队“卤味三巨头”，关店117家

爱吃卤味的朋友，对行业“三巨头”周黑鸭、绝味和煌上煌肯定捻熟于心。三个品牌都主打现开现吃的鸭脖、鸭爪、鸭肠等卤制休闲鸭货，而它们在口味、包装及商业模式上各有千秋。“曾红极一时”的周黑鸭，掉队“卤味三巨头”，关店117家！

周黑鸭发布了2019年半年报，然而这是公司自2016年上市以来交出的最差的一份财报，净利润下滑三成。上半年，公司新开了84家门店，但关店数量却达到了117家，门店数负增长。

长期以来，直营不加盟是周黑鸭十几年来引以为傲的商业经营模式。虽然存在扩张速度慢、前期投入资金大、门店运营成本高等掣肘，但不可否认，直营是最稳扎稳打的。

而绝味通过加盟店的形式，在三四线城市抢占市场，现如今绝味鸭脖在中国市场上的分量很高，再加上其价格便宜的缘故，所以大家还是比较偏爱。

有业内人士表示，“卤味三巨头”未来的主要竞争压力可能不是来自彼此之间，而是其他有可能一跃而起的行业新贵。