以色列食品科技公司展示3D打印肉，口感有望和真肉一样

以色列Ness Ziona，以色列食品技术初创公司Redefine Meat实验室里的3D打印素肉。

像Redefine Meat这样的初创公司以及他们的支持者表示，3D打印肉有望给食客带来和真正的肉类一样的口感。

据了解，以色列Ness Ziona从牛的细胞培育“牛肉”，使用的是3D组织工程平台技术。

2018年12月，该公司使用此种技术推出了全球首款在实验室中生产的“人造牛排”。这块“牛排”需要两周的时间才能从细胞中生长出来。

业内人士表示，许多初创企业竞相成为细分领域第一个推出“人造肉”产品的公司。不过，“培植的肉类”进入市场的时间，预计在3年至10 年不等。具体能达成多高的效益，也取决于该行业的产业规模。