首页
学习
活动
专区
工具
TVP
发布
精选内容/技术社群/优惠产品,尽在小程序
立即前往

智慧食堂暗藏升职秘籍!食堂经理才能读懂的管理系统!

今年的餐饮行业尤其难做。食堂作为餐饮的一个分支,对经理人运营能力的考验更是非比寻常。从食堂销售目标与餐费管理的制定,到对员工的考核测评,规模大一些的连锁食堂或企业内部食堂,食堂的管理对企业形象是否有提升价值,对食堂经理人来说都是工作中的重要环节。遭遇职业的滑铁卢,或是走向集团高级管理层,每个食堂经理的职业方向都有不同的落差。如何掌握升职加薪的秘籍绝学,智慧食堂管理系统蕴藏着强大的助攻力量。

第一式:合理制定目标

对于食堂经理人来说,食堂管理的核心在于食堂的成本掌控和创造盈收。一般情况下,大多数食堂运营方式主要还是依靠人工,掌握档口销售、数据记录、账单统计等工作,据此来制定周期内生产计划。但其中的一个问题就是,人工测算很容易造成账户漏洞、程序繁琐、成本不稳定等问题,这对经理人的整套运营管理都存在极大的挑战。

如何把人工能力提升到最精准的状态呢?不妨把焦点换个方向来看,科技高速发展的时代,任何人工应该都不比智能计算来的精准。在智慧食堂管理系统中,通过人脸识别、数据跟踪等技术投入,实现了菜品销量、营养搭配、销售金额等一系列数据记录。根据这套多维度系统数据表,经理人完全可以反算出备餐成本,降低剩餐率,实现合理制定销售目标、提升利润空间的目的。

第二式:掌握食堂员工动态

如果对食堂营收指标的把控是食堂经理人的第一任务,那么实现对员工的合理测评,就是经理人工作内容的并列要点。食堂关系到成百上千人的生命安全,但由于传统食堂透明度差、工作效率低等问题,找到实现全程监控的管理方式非常重要。

通过“食安监管”监管系统,结合库管助手,食堂经理人可实现食堂运作的全流程移动监管。从原材料入库,到后厨申请领料,再到生产加工、销售,ERP系统均可实时留存数据信息,包括时间、数量、人员、消费金额、菜品信息等,任何环节发生问题,都可逐个进行排查,防止出现漏洞。同时,每项记录都可以作为考察员工工作效率和成果和考核依据,为实现透明化管理提供便利条件。

第三式:维护企业形象

食堂长久以来作为企业的后勤部门,一直给人留下“大门不出二门不迈”的形象。但随着企业发展,越来越多的食堂开始走到台前,接待企业重要客户,成为高层相互交流的重要基地。食堂在企业形象塑造的过程中,占有越来越重要的地位。

作为食堂经理人,当下面临的不仅是内部的管理问题,把食堂塑造上升到维护企业形象的高度上,已成为一项必备技能。智慧食堂将金融级人脸识别技术应用于档口、自助餐、特色就餐等多种就餐场景中,开发15种预订餐方式,实现无感支付,大大降低了食堂用餐高峰的排队压力,净化食堂环境。菜谱可视化便捷点餐功能,视觉高清,操作便捷,科技感十足。系统自动识别菜品的营养搭配成分,提供膳食参考,辅助就餐者管理健康饮食,传递出企业暖暖的人文关怀,对内对外双向提升企业形象。

每个人对自己的未来都有无限的规划,合理利用辅助技能,学习新的行业知识,对职业发展具有极大的助攻价值。智慧食堂管理专家在食堂行业探索多年,潜心研究垂直领域的技术开发和应用,不断思考如何为职业经理人们,解决行业中的潜在问题。

  • 发表于:
  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20200423A0NGHY00?refer=cp_1026
  • 腾讯「腾讯云开发者社区」是腾讯内容开放平台帐号(企鹅号)传播渠道之一,根据《腾讯内容开放平台服务协议》转载发布内容。
  • 如有侵权,请联系 cloudcommunity@tencent.com 删除。

扫码

添加站长 进交流群

领取专属 10元无门槛券

私享最新 技术干货

扫码加入开发者社群
领券