吃大蒜能杀菌？真的假的？

  感染幽门螺杆菌会引起胃癌？吃大蒜就可以“杀死”幽门螺杆菌？在网络上，关于幽门螺杆菌的说法有很多，真相究竟如何呢？

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幽门螺杆菌是什么

幽门螺杆菌是存在于胃及十二指肠球部的一种螺旋状细菌，为革兰氏阴性菌，长期稳定地定居于胃窦部，具有尿素酶，能分解尿素产生氨，并能分泌细胞毒素，引起炎症及免疫反应。幽门螺杆菌生存力强大，它只需要少量氧气，能够耐受很强的酸性环境，因此，胃就成了幽门螺杆菌非常喜爱的定居场所。

幽门螺杆菌主要藏在人们的唾液、牙菌斑、胃和粪便里，通过口-口、粪-口途径在人-人之间传播。家庭成员之间常见的感染途径包括共用餐具、共用食物、咀嚼食物喂食、亲吻、不良卫生习惯等。这也是为什么我们经常提醒大家在聚餐时一定要使用公筷，不要嘴对嘴喂孩子吃饭。

感染幽门螺杆菌后的常见症状包括腹痛、腹胀、嗳气、口臭。不过，幽门螺杆菌非常狡猾，大多数感染者往往没有症状。人群对幽门螺杆菌普遍易感，免疫功能受损的人更容易感染幽门螺杆菌。

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感染后会诱发胃癌吗

幽门螺杆菌在临床上被认为是胃癌的致病细菌。但实际上，只有不到1%的感染者会发生胃癌。胃癌的形成是一个多因素共同作用的结果。如果把胃黏膜比作土壤，那么，幽门螺杆菌、不良情绪、吸烟、酗酒、熬夜、不良饮食习惯等因素都能破坏土壤。多个因素长期破坏胃黏膜，可引发慢性胃炎，胃部发生慢性炎症，使部分患者产生胃黏膜的萎缩、肠上皮化生，极少数的患者会发生胃癌。

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吃大蒜真的有效吗

目前，没有证据表明吃大蒜能根除幽门螺杆菌。在胃黏膜受到损伤的情况下，吃太多大蒜还会带来不利影响。

目前，根除幽门螺杆菌往往需要协同使用多种抗生素。发现幽门螺杆菌感染后，请您及时到医院接受专业治疗。

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如何预防幽门螺杆菌感染

以家庭为单位防控幽门螺杆菌感染，是阻断幽门螺杆菌感染和传播的重要策略，目前提倡对感染的家庭成员进行共同治疗，以减少根除后的再感染。

  ☆家庭中的感染者应使用专属餐具，直至完全治愈。

  ☆避免嘴对嘴喂孩子吃饭。

  ☆就餐使用公筷公勺，提倡分餐制。

  ☆定期对餐具进行消毒，以高温煮沸消毒为主，时间在30分钟左右。

  ☆避免食用受污染的食品和饮用受污染的水等。水要烧开才能喝，肉要做熟才能吃。

  ☆少吃刺激性食物，不吸烟，不喝酒，饮食营养均衡，吃饭时细嚼慢咽。

  ☆饭前便后勤洗手。

  ☆保持良好的口腔卫生环境，及时更换牙刷，定期洗牙。

作者：华中科技大学同济医学院附属协和医院

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编辑：王千惠 尤颖康

审核：王俊聪

策划：王俊聪