区块链真能解决食品安全问题？

区块链技术已经在制造业和金融业中显示出良好的市场前景，如今这技术优势正在被更多行业关注。

近日食品供应行业知名企业链农（Farmlink）宣布上线食链（Food Chain）去中心化食品溯源及供应链金融服务平台，致力于通过区块链技术构建智能、高效、可靠的视频溯源体系和供应链征信体系。

食链（Food Chain）官网

但近年来，由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，这是一个极为迫切的全球性课题。

在应用区块链技术之前，国际上通用的治理手段是，通过管理食品种植、养殖到生产制造、包装销售整个供应链条，建立食品安全追溯体系，连接生产、检验、监管和消费各个环节，即可让消费者了解符合食品安全的生产和流通过程，也可作为食品安全隐患进行有效评估和科学预警提供依据。但令人扼腕的是，虽然传统追溯体系的逻辑和目的与食链（Food Chain）去中心化食品溯源平台并无异议，但实施起来却远非设想一般。供应链各个环节信息不对称、透明度低、可追溯性差等相关问题屡见不鲜。

在食链团队的设想中，食链必须具备两大核心功能。首先是能够完整、真实、不可篡改的记录数据，其二是在行业内实现供应链的各个环节独立征信，打破上下游供应商只能倚赖核心企业的信用背书的桎梏。

区块链技术天然的去中心化或者弱中心化特性，与食品供应链的契合度极高。原本需要数天的数据获取速度，在应用区块链后可以缩短至几分钟，而且高效防篡改的链式结构，保证了真实的经营者，真实的商品乃至真实的供应链环节，可以在盘根错节的供应链中构建信任网络。