性价比依然是确定性趋势！关于产品，50+品牌聊了这些事

7月17日，咖门主办的2024研发者大会在深圳成功举办。

喜茶、7分甜、乐乐茶、冰雪时光、百分茶、煲珠公、麒麟大口茶、桂桂茶&酸奶罐罐、茶屿水果茶、挞柠等50+品牌到场，全天12大主题嘉宾演讲、2场圆桌论坛，和一场中国茶“产学研”共创平台的启动仪式，一起探寻“饮品新动能”。

现场碰撞出了什么精彩观点、前沿的趋势预判？一起来看。

产品风向

性价比依然是确定性趋势

一年一度的研发者大会，是一场专属产品人的思想盛宴，聚焦产品创新、破局增长，现场嘉宾从各自品牌的探索和经验出发，分享了破局思路和增长路径。

美团外卖：饮品价格出现分化

美团外卖饮品甜点KA负责人周思锐分享了数据报告——《美团外卖x咖门联合发布：增长无界 爆款有方——饮品趋势洞察》。他提出，现在的环境下，高性价比依然是确定性的趋势。今天饮品的增长主要还是靠3线及以下城市的增长拉动。

美团外卖甜点饮品KA负责人周思锐

而且饮品价格出现分化，5~10元单品与20元以上单品销售占比明显上升；10~20元的单品销量占比明显下降。从中也折射出，用户的需求越来越明晰，真正走向产品力和品牌力。

乐乐茶：“你的孩子可能比你更养生”

乐乐茶CEO李明博，以《2024产品创新趋势探讨》为题分享了自己的思考。他提到，消费需求，即恒久又流动，经典还是经典，但会有新变化。而且健康消费年轻化趋势明显，“你的孩子可能比你更养生”。

乐乐茶CEO李明博

在谈创新时，他说要敢于吃螃蟹，但也不乱吃蘑菇。总之，健康还是好喝，从来不是选择题。健康+好喝，仍有无限创新潜力。

此外，在圆桌论坛上，咖门饮力实验室负责人秦政雨、树夏生榨茶饮创始人李庆、放哈联合创始人常滢、就是柠创始人孙骅延、茶月山创始人陈汇伦、蒙牛集团学生奶及特通业务部品牌行销部负责人杨建丽、柠檬森林创始人章璐，对产品力的新定义发表了自己的看法。

大家一致认为，看得见的产品趋势是回归客户需求、回归健康、回归初心。坚守自己的特点，打造独特的品牌价值，只有这样市场才能百花齐放，品牌也才能活得更长久。

茶饮出海

海外市场很大，“坑”也很多

挞柠：出海是趋势，更多要思考自己是否适合

挞柠创始人谢灿武分享了《出海，谨思慎行——9国68店的思考》，他指出，品牌出海要准备好踩坑。他们就踩了知识产权坑、门店不落地坑等五个大坑。而且不懂本地市场，只做华人生意，做不大做不久。

挞柠创始人谢灿武

根据自身品牌的出海经验，他认为对于中小茶饮品牌来说，出海第一站选东南亚国家更加合适。因为那里有人口基数大、35岁以下人口占比高、对新事物的认知接受度较高、加盟竞争不激烈等优势。出海是趋势，但更多要思考自己是否适合。

冰雪时光：出海，把供应链体系复制出去是关键

冰雪时光创始人江华北也分享了《海外茶饮市场的机遇与挑战》，他认为5年之内，海外茶饮市场规模将是国内总和的2倍。但对于茶饮品牌来说，国内卷不赢，国外也难赢。

冰雪时光创始人江华北

他还提到很多出海的“细节坑”，比如，东南亚人喜欢红黄橙等喜庆的颜色，黑白灰风格的品牌如果不改，基本就是“找死”。而如果没有人才，只有思路，出海举步维艰。

极致样本

独特的品牌价值，才能穿越周期

煲珠公：品牌就是做不同，创业做自己最重要

煲珠公创始人杨思宇分享了《老红糖珍珠奶茶的研发之路》，他的感悟是，别人的成功之处大概率只适合Ta自己，复制不来。所以要保持独立思考的能力 ，因为品牌就是做不同，创业最重要的是做好自己。

煲珠公创始人杨思宇

麒麟大口茶：做只有我能做，别人做不了的事

麒麟大口茶创始人林森以《7年只卖一杯茶——产品如何穿越周期》为题进行了分享，他指出，构建品牌的独特价值，就是做只有自己能做，别人做不了的事。最大的渠道价值是不竞争、做生态。优秀的同行，不是竞争对手，而是一起构建生态的合作伙伴。

麒麟大口茶创始人林森

荷田水铺：复兴中国的药食同源

荷田水铺创始人金智洢分享《开辟蓝海，荷田水铺如何用“养生”拉动行业新趋势》，她认为，做养生茶的本质是做药食同源，产品逻辑是：全天候、全场景、无淡旺、高黏性。只有穿越中国历史，创新中国食材，才能更好地复兴中国的药食同源，让年轻人和世界重新认识中国茶。

荷田水铺创始人金智洢

茶芭蕾：去做一个本土品牌，而不是本地“牌子”

茶芭蕾联合创始人马树泽分享了《如何做好“新”丝绸之路上的茶品牌》，他认为一个好的区域品牌需要做到3点：发掘本地的优势；在“土”的基础上再潮一点；爱自己的家乡。总结起来就一句话：去做一个本土品牌，而不是本地“牌子”。

茶芭蕾联合创始人马树泽

品类突破

聚焦细分品类，实现破局增长

鲜芒多：把有限的资源聚焦到芒果赛道，形成单点突破

鲜芒多创始人程晓峰分享了《专注芒果的三项思考》，他认为消费者不会专门为了健康买一杯饮品，健康需求是消费者为了满足滋味、清爽需求和情绪价值的时候，选健康的产品让心理负担更小。

鲜芒多希望把有限的资源聚焦到芒果赛道，形成单点突破，同时通过一系列的运营优化，创造独特的价值。

鲜芒多创始人程晓峰

吾饮良品：真正的爆品是靠发现，而不是打造出来的

吾饮良品总经理李晓俊分享了《穿越周期，吾饮良品18年重拾增长之路》，他认为美和千里马都是被发现，而不是打造出来的，品牌也要放下傲慢，去“发现”爆品。做万店品牌必须具备：随时、随地、随便的特质，就是要在消费者最近的地方，而且价格要让顾客点单时没有负担。

吾饮良品总经理李晓俊

小金金：手作茶饮=现场+好喝

小金金手作创始人金晓慧分享了《为何手作：手作茶饮的底层逻辑》，手作茶饮=现场+好喝。只要真心去做一件事，就一定会被人看到。手作茶饮的底层逻辑是，给到消费者和加盟商足够的功能价值和情感价值。

小金金手作创始人金晓慧

酸奶罐罐：低价不是实力，降低成本才是

酸奶罐罐创始人郑志禹分享了《现制酸奶赛道的产品洞察》，他认为，真正的好产品永远可以赢得消费者。低价不是实力，降低成本才是实力。产品最终要为顾客创造价值才能得以延续。随着健康化消费趋势，酸奶会越来越高端化。

酸奶罐罐创始人郑志禹

2024研发者盛典颁奖礼

哪些品牌获奖了？

昨日2024研发者大会的晚宴环节，咖门颁发了产品、品类、供应链等维度的7大奖项。

其中有三个关于产品的奖项，是研发者大会前夕，咖门联合美团外卖，特别策划“今夏爆卖第一杯”榜单评选，门店销售结合线上投票与行业评审，最终评选出“年度破圈产品”“十大消费者喜爱产品”“年度热销产品”奖项。

此外，咖门今年还评选了“品类探索奖”“卓越研发团队”“供应链技术创新奖”“供应链产品力奖”。

18日新饮力大赛流程如下：

统筹｜艳子 编辑｜少华  视觉｜江飞

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