关于药用真菌桑黄的国内外研究进展综述

出版日期：2021年

发表刊物：《种子科技》

论文作者：高晓东，郎文培，王丽杰，付春，于田利，厉桂香

这篇综述聚焦药用真菌桑黄，鉴于其在抗氧化、抗癌、免疫调节及血糖控制等方面的重要性，系统梳理国内外相关文献，从菌种资源、生物学特性、药用价值、人工栽培技术等方面展开，为桑黄进一步研究提供全面参考，助力该领域深入探索。

桑黄菌种资源

多数研究认定桑黄涵盖针层孔菌属 3 个种，即裂蹄木层孔菌、火木层孔菌和鲍氏层孔菌，其中火木层孔菌是我国桑黄基原，日本、韩国则以裂蹄木层孔菌为主，种源差异致成分有别。东亚地区分布 8 个桑黄类群，我国占 7 个，新种的发现丰富了桑黄菌种资源库，为后续研究提供多样素材，也凸显区域菌种分布特性。

生物学特性

桑黄为多年生多孔菌科真菌，多生于阔叶树枯立木。裂蹄木层孔菌与火木层孔菌在宏观（如菌盖形状、颜色、纹理）和微观（菌丝形态、孢子类型、特殊结构）方面存在异同。宏观上，菌盖形状从半圆形到扁半球形或马蹄形，颜色深浅及纹理各有特点；微观层面，菌丝系统、孢子形态及特殊结构的差异为菌种鉴别提供依据，助于深入理解桑黄生物学本质。

药用价值

桑黄含黄酮、多糖、萜类等化合物，具抗癌、免疫调节等功效。当前主要应用于抗癌领域，因种源确定不久，研究尚处基础阶段。后续需强化活性品种筛选与药理机制剖析，明确有效成分构效和量效关系，推动其在医药领域的精准应用与创新研发。

人工栽培技术

固体培养

菌丝生长量是关键指标，葡萄糖常作碳源，蛋白胨或牛肉膏为氮源。培养基成分、比例与品种紧密关联，如蒋宁等确定的玉米粉 70%、豆粕 28%等组合为最佳培养基，为固体培养提供优化范例，确保菌丝良好生长与活性成分积累。

液体发酵

培养条件受种子影响，可经单因素、正交及响应面分析优化。赵子高等得出 pH 值 6.5、装液量三角瓶 1/3、26 - 28℃及 150 - 200r/min 为最佳条件。同时要关注污染、菌丝生命力与生长进度，保障发酵效率与质量，提升菌丝体及多糖含量。

人工栽培

野生桑黄因生长周期长、环境差产量低，人工袋料栽培成为主要途径。段木栽植可选桑树等，控制木段规格；袋料栽培有优化基质配方，接种后调控温湿度与温差促进子实体发育，平衡产量与有效成分比例，实现规模化生产。

结论

桑黄在国际市场需求增长、价格攀升，但国内过度开采致资源濒危。未来需科学保护与利用自然资源，积极研发人工栽培技术，深入发酵研究与成分测定，挖掘作用机制，拓展其在医疗保健领域应用，实现可持续发展与资源价值最大化。

这篇综述全面整合桑黄研究成果，清晰呈现研究现状与方向。对科研人员，为深入探究提供切入点与思路；对产业界，指引人工栽培与产品开发方向；对资源保护，敲响警钟并提供策略，有力推动桑黄研究、生产与资源管理进程，促进药用真菌领域发展。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。