最近几年,实体店“关门潮”愈演愈烈。街边商铺贴着“旺铺招租”,商场里空置的柜台比比皆是。但奇怪的是,在一片哀鸿中,零食专卖店却异军突起——赵一鸣、零食很忙等品牌疯狂扩张,门店数量动辄数千家,甚至被称为“零食界的拼多多”。为什么同样是线下生意,一边惨淡退场,另一边却能野蛮生长?背后的逻辑,值得每一个实体从业者深思。
实体店倒闭的三大致命伤
传统实体店的困境,早已不是“电商冲击”或“房租太高”能简单概括。结合行业案例和消费者反馈,三大痛点尤为致命
1. 价格虚高,消费者用脚投票
许多实体店仍抱着“线下体验溢价”的幻想,定价远超线上。例如三只松鼠的线下店,产品价格比自家网店还高,消费者尝鲜后迅速流失,最终导致门店大规模关闭。而普通便利店、超市的零食价格也常被诟病“贵得离谱”,年轻人更倾向网购或选择低价折扣店。
2. 同质化严重,毫无竞争力
一条街上五六家奶茶店、七八家服装店,卖的商品大同小异,消费者凭什么选择你?传统实体店缺乏爆款思维,选品随意,甚至常年不更新,最终被贴上“老土”“货不全”的标签。
3. 成本高企,利润被房租人工吞噬
以一线城市为例,一间50平米的社区商铺月租金动辄数万元,加上人工、水电,成本占比超50%。若日销不过万元,连保本都难。而高昂的成本又迫使商家抬高售价,形成恶性循环。
零食折扣店的逆袭密码
反观赵一鸣、零食很忙等品牌,它们的成功绝非偶然,而是精准击中了传统实体店的软肋:
1. 低价策略:把“值价比”刻进DNA
“1.2元的矿泉水、2.3元的康师傅绿茶”——这些耳熟能详的产品,在零食折扣店的价格比超市低30%以上,甚至比拼多多还便宜。低价背后是极致的供应链管控:直接对接工厂、砍掉中间商,甚至通过大规模采购反向定制低价商品,用万店规模反哺极致性价比。消费者或许不懂商业模式,但“便宜”二字足以让他们蜂拥而至。
2. 爆款逻辑:只卖“必买清单”
零食折扣店不追求SKU数量,而是严选“高频刚需品”。例如零食很忙的选品团队会实地考察工厂,筛选出40多项指标达标的供应商,并让消费者试吃投票,确保每款产品都是大众爆款。这种“少而精”的策略,既降低了库存压力,又让消费者快速找到心仪商品,复购率飙升。
3. 社区渗透:把店开到你家楼下
80%的零食折扣店扎根社区,覆盖上下班、接送孩子的日常动线。消费者无需专程去商场,“顺路买包薯片”的便利性直接碾压电商的等待时间。此外,门店装修年轻化,用鲜明的色彩和网红文案吸引年轻人打卡,甚至成为社交货币。
4. 透明消费:拒绝套路,只拼价格
传统促销靠打折、满减,消费者算到头秃;而零食折扣店直接标出底价,不做花哨活动。一瓶可乐2.4元,一包辣条1.5元,价格透明到让“选择困难症”消失。这种简单粗暴的诚意,反而赢得了信任。
启示录:实体店的未来在哪里?
零食折扣店的崛起,给所有实体从业者上了一课:与其抱怨电商和房租,不如重新审视消费者到底需要什么。
性价比是王道:消费者不会为“情怀”或“装修”买单,只有实实在在的低价才能留住人。
精准选品是关键:与其堆砌商品,不如聚焦爆款,减少决策成本。
便利性不可替代:社区化布局、快速触达,是线下对抗线上的最大优势。
未来的实体店,要么像零食折扣店一样极致高效,要么像体验式书店一样提供独特价值。跟不上时代的,终将被淘汰。而那些活下来的,一定是把“消费者需求”刻进基因的玩家。
实体店的洗牌远未结束,但危机中永远藏着机会。赵一鸣们的成功证明:只要抓住“低价、便利、爆款”这三大核心,线下生意依然大有可为。下一次逛街时,不妨走进一家零食折扣店——它的货架上,或许就藏着实体经济的未来。
领取专属 10元无门槛券
私享最新 技术干货