为什么零食很忙能比超市便宜30%？

——零食很忙、好想来同款商品价格显著低于传统商超：全品类降幅达30%

零食折扣行业是以低价优质、高效供应和市场下沉为核心，通过直采模式压缩中间环节实现快速扩张的新兴零售业态；当前行业已形成零食很忙、好想来两超领跑，零食有鸣、糖巢、爱零食等多强并存的竞争格局。本文将聚焦零食折扣行业通过“直采模式破价”、“定制规格压价”、“自有品牌替代”的控价“三步走”，解析其对传统零售生态的重构逻辑。

一、折扣商三步走：供应链价格屠夫

1. 直采模式：打破价格体系

核心逻辑：万级门店规模倒逼品牌方让利，账期政策对供货方造成较大的现金流压力。

议价权丧失：品牌方渠道丧失议价权，零食很忙通过“出厂价+微利”协议绑定供应商。

2. 定制规格：差异化收割利润

操作手段：要求品牌方生产专供商品，如500g300g后零售价格下降50%，出厂单价降低15%，压缩品牌供应商利润空间。

隐性成本：万辰集团（好想来）每月更新100+SKU，强制供应商根据400万条消费数据调整配方和规格；对供应商而言，SKU管理复杂度提升，生产线改造成本侵蚀利润空间。

3. 自有品牌：终极替代方案

方向开发：依托消费数据反向开发，零食有鸣“红标”乌龙茶零通过黄山茶园直采（成本降38%）、自动化灌装线（成本0.08元/瓶）重构供应链，零售价仅1.9元，原品牌供应商三得利（5.5元/瓶）和元气森林（4-6元/瓶）利益受损。

案例冲击：2025年零食很忙“金标”牛肉干原料与恰恰相同，售价低30%，且在原材料溯源上直接对标恰恰同款商品。

二、品牌方两大困境

1. 利润与定价权双失

剪刀差效应：折扣渠道毛利率18%（传统渠道30%），导致零食品牌供货方利润下滑严重。

数据霸权：万辰集团用400万条消费数据强制调整产品配方和规格，品牌方丧失市场洞察主导权。

2. 消费者心智迁移

低价标签固化：折扣商“早餐黄金三角区”策略（牛奶+短保面包+1.9元引流品）塑造“品牌溢价虚高”认知。

Z世代渠道忠诚度>品牌忠诚度。

三、品牌方四大反制路径

1. 技术壁垒构建

案例：洽洽食品“锁鲜技术”专利将瓜子保质期延长至12个月，形成不可复制壁垒。

2. 渠道多元化突围

自建终端：品牌方通过全品类自营直控终端利润；

新兴联盟：良品铺子2500㎡仓储会员店重构高端形象。

3. 供应链反向整合

闭环管理：三只松鼠收购代工厂，生产周期从45天压缩至30天。

4. 价值升维策略

文化绑定：恰恰非遗炒制工艺打造国潮IP；

健康赛道：良品铺子0添加果干复购率35%，开辟新增长点。