二氧化硫可作为食品防腐剂吗？

01

1.下列关于大数据(Big Data）的表述错误的是（）。

A.使用现有的数据库管理工具很难对其处理

B.其主要特征包括处理速度快、价值密度高

C.研究数据间的关联关系比因果关系更重要

D.不仅是技术更蕴含着一种思维方式的转变

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1.答案：B

解析：

大数据（big data），指无法在一定时间范围内用常规软件工具进行捕捉、管理和处理的数据集合，是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力来适应海量、高增长率和多样化的信息资产。麦肯锡全球研究所给出的定义是：一种规模大到在获取、存储、管理、分析方面大大超出了传统数据库软件工具能力范围的数据集合，具有海量的数据规模、快速的数据流转、多样的数据类型和价值密度低四大特征。A项正确，B项错误；

根据维克托·迈尔-舍恩伯格所着的《大数据时代》（迄今为止全世界最好的一本大数据专着可知，大数据的核心就是预测。这个核心代表着我们分析信息时的三个转变。第一个转变就是，在大数据时代，我们可以分析更多的数据，有时候甚至可以处理和某个特别现象相关的所有数据，而不再依赖于随机采样。第二个改变就是，研究数据如此之多，以至于我们不再热衷于追求精确度。第三个转变因前两个转变而促成，即我们不再热衷于寻找因果关系。取而代之的是关注关联关系。也就是说只要知道“是什么”，而不需要知道“为什么”。因此C、D选项是正确的。故答案为B。

02

2.下列关于生活常识的做法正确的是（）。

A.生病时，可用茶水送服西药

B.可用聚氯乙烯塑料包装食品

C.二氧化硫可作为食品的防腐剂和保鲜剂

D.可加过量的亚硝酸钠来保持食品的鲜美

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2.答案：C

解析：

A项错误，茶水不能用来送服西药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶水中的茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶含有咖啡因，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送股，避免药性冲突降低药效；

B项错误，聚氯乙烯塑料不能用来包装食品。聚氯乙烯塑料中的增塑剂，含有对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性。另外，聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害；

D项错误，亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致癌物质亚硝胺类化合物，因此不能用过量的亚硝酸钠来保持食物鲜美；

C项正确，二氧化硫具有杀菌作用，能抑制腐败、腐烂，可以用作食品的防腐与保鲜。按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害。

综上，故选C项。

03

3.下列古语与物理现象对应错误的是（）。

A.磁石召铁，或引之也——磁现象

B.马力即竭，輈（指车辕）犹能一取焉——惯性现象

C.鉴洼，景一小而易倒，一大而正，说在中之外、内——凸面镜成像

D.瓶存二窍，以水实之，倒泄；闭一则水不下，盖（气）不升则水不降——大气压力现象

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3.答案：C

解析：

战国时期的《墨子·经下》中记载：“鉴洼，景一小而易，一大而正。说在中之外、内”，意思是：凹面镜成像，一种情况是缩小而倒立，一种情况是放大而正立，这是由于物处于“中”的外、内的不同而造成的。“鉴洼”即凹面镜，“中”是指球面中心与焦点之间的区域。故选C项。

04

4.中国古代经典工艺理论：“工欲善其事，必先利其器”出自下列哪部着作（）。

A.《周礼 考工记》

B.《尚书》

C.《论语》

D.《庄子》

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4.答案：C

解析：

“工欲善其事，必先利其器”出自《论语·卫灵公》。

05

5.据建筑的功能来区分，下列哪一建筑的用途不具有纪念性质（）。

A.华表

B.牌坊

C.凯旋门

D.佛塔

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5.答案：D

解析：

纪念性建筑可以分为留念性的、历史性的和纪念性的。留念性建筑指规模较小的诗碑、记事勒石等，历史性建筑包括一些具有重要历史意义而作为文物加以保护的建筑，如故居、会址等。纪念性建筑则为规模较大的或专事兴建的纪念堂馆、陵墓、碑亭、牌坊、凯旋门、纪念性雕塑和纪念苑等。华表又名桓表、表木，是一种在古代建筑物中用于纪念、标识的立柱。故选D项。

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