二氧化硫可作为食品防腐剂吗?

01

1.下列关于大数据(Big Data)的表述错误的是()。

A.使用现有的数据库管理工具很难对其处理

B.其主要特征包括处理速度快、价值密度高

C.研究数据间的关联关系比因果关系更重要

D.不仅是技术更蕴含着一种思维方式的转变

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1.答案:B

解析:

大数据(big data),指无法在一定时间范围内用常规软件工具进行捕捉、管理和处理的数据集合,是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞察发现力和流程优化能力来适应海量、高增长率和多样化的信息资产。麦肯锡全球研究所给出的定义是:一种规模大到在获取、存储、管理、分析方面大大超出了传统数据库软件工具能力范围的数据集合,具有海量的数据规模、快速的数据流转、多样的数据类型和价值密度低四大特征。A项正确,B项错误;

根据维克托·迈尔-舍恩伯格所着的《大数据时代》(迄今为止全世界最好的一本大数据专着可知,大数据的核心就是预测。这个核心代表着我们分析信息时的三个转变。第一个转变就是,在大数据时代,我们可以分析更多的数据,有时候甚至可以处理和某个特别现象相关的所有数据,而不再依赖于随机采样。第二个改变就是,研究数据如此之多,以至于我们不再热衷于追求精确度。第三个转变因前两个转变而促成,即我们不再热衷于寻找因果关系。取而代之的是关注关联关系。也就是说只要知道“是什么”,而不需要知道“为什么”。因此C、D选项是正确的。故答案为B。

02

2.下列关于生活常识的做法正确的是()。

A.生病时,可用茶水送服西药

B.可用聚氯乙烯塑料包装食品

C.二氧化硫可作为食品的防腐剂和保鲜剂

D.可加过量的亚硝酸钠来保持食品的鲜美

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2.答案:C

解析:

A项错误,茶水不能用来送服西药,尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药,遇到茶水中的茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀,会降低或失去药效。此外,茶叶含有咖啡因,具有兴奋作用,因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时,也不宜用茶水送股,避免药性冲突降低药效;

B项错误,聚氯乙烯塑料不能用来包装食品。聚氯乙烯塑料中的增塑剂,含有对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等,这些化学品都有毒性。另外,聚氯乙烯塑料制品在较高温度下,如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体,这种气体对人体有害;

D项错误,亚硝酸钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应,产生致癌物质亚硝胺类化合物,因此不能用过量的亚硝酸钠来保持食物鲜美;

C项正确,二氧化硫具有杀菌作用,能抑制腐败、腐烂,可以用作食品的防腐与保鲜。按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害。

综上,故选C项。

03

3.下列古语与物理现象对应错误的是()。

A.磁石召铁,或引之也——磁现象

B.马力即竭,輈(指车辕)犹能一取焉——惯性现象

C.鉴洼,景一小而易倒,一大而正,说在中之外、内——凸面镜成像

D.瓶存二窍,以水实之,倒泄;闭一则水不下,盖(气)不升则水不降——大气压力现象

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3.答案:C

解析:

战国时期的《墨子·经下》中记载:“鉴洼,景一小而易,一大而正。说在中之外、内”,意思是:凹面镜成像,一种情况是缩小而倒立,一种情况是放大而正立,这是由于物处于“中”的外、内的不同而造成的。“鉴洼”即凹面镜,“中”是指球面中心与焦点之间的区域。故选C项。

04

4.中国古代经典工艺理论:“工欲善其事,必先利其器”出自下列哪部着作()。

A.《周礼 考工记》

B.《尚书》

C.《论语》

D.《庄子》

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4.答案:C

解析:

“工欲善其事,必先利其器”出自《论语·卫灵公》。

05

5.据建筑的功能来区分,下列哪一建筑的用途不具有纪念性质()。

A.华表

B.牌坊

C.凯旋门

D.佛塔

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5.答案:D

解析:

纪念性建筑可以分为留念性的、历史性的和纪念性的。留念性建筑指规模较小的诗碑、记事勒石等,历史性建筑包括一些具有重要历史意义而作为文物加以保护的建筑,如故居、会址等。纪念性建筑则为规模较大的或专事兴建的纪念堂馆、陵墓、碑亭、牌坊、凯旋门、纪念性雕塑和纪念苑等。华表又名桓表、表木,是一种在古代建筑物中用于纪念、标识的立柱。故选D项。

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