价高，量少的模式，迟早出问题！

西贝预制菜事件，被网友誉为史诗般的公关失败案例。

这个总结和判断可能有点夸张了吧。

个人感觉，他们是没有公关，或者说他们老板是他们唯一的，最高的公关。

不管怎样，确实暴露了西贝应对黑天鹅事件，表现出来的严重的不专业。

生意做得好，做成了行业头部企业，可能他们的最高决策层有些飘了；

对于消费者和舆论的一些评论和质疑，是一种非常傲慢的态度。

特别不能理解的是，西贝品牌的策划者，行业内非常著名的策划公司的老板；

他的反应跟西贝老板是一样的，华总也认为，需要跟老罗硬刚，没有什么危机公关；

华总说，根本不需要危机公关，危机公关都是被惯出来的；

言下之意，就是要压制住，不让他们发声，事情就解决了？

我的天呢，这是什么策划大师啊，这样的认知，真是汗颜；

也只能说明，你在策划上有一套，取得了成功，未必就知道什么专业的危机管理；

记住——是危机管理，不是叫你事后去公关。

这个事情，本来不会闹到这一步的，恰恰是他们的傲慢导致了最惨痛的局面；

让一个著名的餐饮品牌，面临了一次生死危局，这还不够让你们喝一壶和反省吗？

著名大V九边也连续发文谈到了这个事情；

他认为，这是集中了很久的怨气，一次性的爆发了。

如果没有引爆，看起来一切正常，但如果碰到了导火线；

必定会形成声势浩大的倒贝局面，很多人都想出来踩上一脚。

核心问题，其实还不是什么预制菜，而是隐藏在这个预制菜后面的价高和量少。

这种模式，实际上是难以大量复制的，一旦铺开，迟早要出大问题。

个人觉得，贾老板为什么反应这么大？

本质上就是预制菜很难支撑西贝的高端餐饮的定位和形象。

价高和量少没有问题，但你总需要一个支撑吧。

要么是产品力很强，质量上乘，味道一流。

要么就是高端的形象维持高价的策略。

就像华总给策划的广告语，闭着眼睛点，道道都好吃；

但如果其中的逻辑被打破了，难以支撑了，这个模式就会崩塌；

价高量少也仅仅是一个一个环节，如果产品和品牌能支撑，问题都不大；

还能继续维持，价高，量少，不好吃，还是预制菜，恐怕就危险了。

西贝下一步要怎么做，还是继续硬刚下去吗？

你要知道，西贝继续硬刚下去，可不是在跟老罗叫板了，而是跟消费者叫板。

搞懂了这个逻辑，我想西贝会想出一个好的办法平息事件的。

老罗已经宣布停战了，西贝还要继续？

危机管理这一课，西贝还需要好好学一学，练一练啊！！

后事如何，我们拭目以待吧~