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借鉴日本便利店的成功经验与探索

与欧美相比.日本便利店的历史并不长,直到20世纪70年代初期,日本才出现连锁便利店的身影。然而至今,日本已经成为亚洲甚至世界上便利店最多的国家之一。日本出名的便利店如7-11、罗森、全家等已经进入中国的大城市,而且发展态势良好,他们在日本也是排在前列,借鉴他们成功的经验对我国本土便利店的发展是有益的。

商品更新速度快:日本便利店为了提要销售业绩,会在商品选择下很大力气,这其中少不了物美价廉又独具特色的商品。便利店经营者为了满足消费者喜新厌旧的心理,他们集思广益不断开发新产品,形成独有的商品特色。在日本,商品研发的竞争激烈,只要某一个便利商店研发出畅销新品,其他的便利商店将争相模仿。以日本著名的Family Mart(全家)为例,商品部门通常以星期为单位,淘汰前一周或前几周销售不好的商品,一年内大概有70%的商品被换下来。新的产品一上架,经营者会把它们摆放着店铺内最显眼的位置并结合相应的促销活动。店内也经常为新食品举行“试吃会”来吸引客户的眼球。

创新的人性化服务:在日本,便利店在销售各种商品的同时,提供范围广泛的各种服务,包括复印、传真、冲洗照片、干洗衣服、代销报纸杂志、搬家送货、速递服务、车船旅馆预约、票务服务等,还代收各种公共收费,包括水费、电费、煤气费、电话费等,为顾客提供方便,并与银行、邮局以及电子商务公司合作提供金融、邮政及网上购物等方面的服务,真正成为一个综合式的居家生活便利中心,可以满足不同层次的消费需求。例如,虽然便利店占地面积都很小,但许多便利店都设置了免费洗手间。便利店内打扫得一尘不染,服务生也始终面带微笑,让客户倍感温暖亲切。日本加油站型(Petroleum-Based)便利店都会为客户免费提供当地地图及茶水。

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