北京生鲜电商忙疯了：叮咚买菜销量暴涨3倍，本来生活增加5倍供应

文/ 杨松 编辑/ 鄢子为

“今天鸡蛋3.28元/斤，西红柿3元/斤，白不老4.5元/斤。”

6月16日早上八点，北京朝阳区某社区超市的工作人员，在微信群里公布蔬菜价格。

可供选择的蔬菜品种稀少，群里有人询问是否有黄瓜和芹菜，得到的答复是“没有”。超市工作人员强调，门店下午暂停营业，“疫情高峰过后再开”。前一日，朝阳区进入疫情防控战时状态。

蔬菜短缺，除了市民恐慌性抢购外，还与“新发地”农产品批发市场相关。新发地作为亚洲最大菜市场，承担着北京约80%的农产品供应，出现新冠肺炎确诊病例后，暂时休市。

疫情反弹，加上新发地业务受重创，北京众多用户转到线上购买蔬菜，生鲜电商公司销量大增。

订单暴涨

生鲜电商平台反应迅速。

叮咚买菜在北京开设了超过40家前置仓。内部人士透露，6月12日，公司召开紧急会议，创始人梁昌霖也参与其中，讨论如何保证北京地区的生鲜供应。

6月13日到14日，叮咚买菜线上销量出现爆发式增长，对比上个周末，增长了3倍。

本来生活网，也重返忙碌状态。

“从办公室到仓库物流人员，防疫措施恢复到2月份状态。”本来生活运营负责人卞宁告诉《21CBR》记者，有了前几个月的运营经验，公司快速响应。6月13日，再次推出蔬菜包，当天上午就抢光了。

蔬菜包，是指将叶菜、瓜果、根茎等各品类均衡搭配打包出售的产品。据卞宁介绍，在疫情严重时期，曾在武汉等城市推出蔬菜包，颇受用户欢迎。在需求量大增的情况下，蔬菜包在仓库生产、配送等环节的效率，最为高效。

疫情对本来生活线上订单的拉动，立竿见影。卞宁表示，6月13日，北京地区的线上订单量相较前一天，增长一倍以上。近期，公司紧急增加5倍供应量。

不止叮咚买菜、本来生活，其他生鲜电商平台的销量也出现了不同程度的增长。

据每日优鲜提供的数据，6月13日，该公司北京地区订单量涨幅明显，交易额增长超四成，南城丰台、亦庄、大兴等区域囤货现象明显。每日优鲜强调，肉、蛋、菜等日常生活必需品供应量将增加一倍，用户无需过度囤货。

为了解除用户担忧，生鲜电商企业均强调产地直采，避开“新发地”。

产地直调

“在保供应方面，叮咚买菜一直坚持产地直采，有一定优势。”据内部人士透露，为保证供应，公司上下严正以待，从6月13日开始，产地直调，蔬菜每天增加30吨，水产6吨。

“我们第一时间沟通协调产地和供货商，将蔬菜、肉禽蛋、水果等日常生活必需品的采购量提升至日常的3-4倍。”美团买菜这样告知用户。

生鲜电商公司频繁提到“产地直供”，以区别从新发地等农产品批发市场进货方式。

“这次疫情，让批发市场从幕后走向台前。”卞宁称，之前用户只知道蔬菜在线下超市或线上采购，并不清楚源头在哪儿，“现在大家都会问，蔬菜是不是从新发地来的，这是好现象，用户开始有溯源意识了。”

据卞宁介绍，本来生活超过70%的产品从原产地直接采购，很少从农批市场采购。在他看来，新发地这样的农产品批发市场，很难实现产品溯源的要求。追溯到生产端建立合作，生鲜平台既能保证安全，又能拥有更高的利润空间。

比如，本来生活上线的“蔬菜包”，是公司联合上海农科、嘉心菜、寿光蔬菜产业集团等重要蔬菜基地的供应商，以直供的形式，通过顺丰冷链送到用户手中。

卞宁坦承，农产品批发市场，现阶段仍是各大城市居民采购蔬菜的主渠道，在流转上有独特的优势。

但用户消费习惯也在悄然转变中。如上文提到的社区超市，防疫压力下，选择暂时关闭，将用户赶到线上。

“这两天，疫情对线上订单有着强大的助推效果，如果持续发展，对线下的打击会比线上更大。”卞宁称，疫情爆发期，线上有用户消费习惯迁移的红利，疫情结束后，生鲜电商的线上与线下门店要面对消费不振的困境。

多位生鲜从业者向《21CBR》记者表示，生鲜供应很快会恢复常态。“现在的恐慌是暂时状态，用户囤积多了就不会抢购。”卞宁表示，生鲜产品的供应会很快跟上。

6月是瓜果蔬菜的旺季，生鲜供应端产量充足。生鲜电商企业，正加快从全国各大基地调运蔬菜，满足北京用户的生鲜需求。