聊城餐饮未来趋势：简餐与快餐相结合

伴随着时代的快速发展，消费理念也在不断升级。消费者的需求正在急剧改变。饮食观念从“填饱”到“吃的精致”再到“吃的要时尚与健康”不断的演变，显然这一变化是市场与人的需求相互影响而产生的。

另外，80、90后渐成消费主力军，尤其对于贪慕新鲜、娱乐至死的90后，审美疲劳的产生也就越来越快。整体中国消费者的消费行为正在经历改变。

这方面留给餐饮人的机遇是，具有消费能力的人群正不断扩大，其消费能力的提升及对餐饮品牌更进一步的要求，成为餐饮行业新的发展红利。“美餐快食”是餐饮行业发展的一大趋势，消费者短时间享用高品质食材，帮助顾客节省时间。

吃快餐品类的人均消费金额也在升级，客单价集中在30到45元左右，像肉夹馍这个品类，过去可能是三五块钱的街头小吃，现在包装、产品等都进行了升级。

过去大家分析小吃，会把它定位在10块钱上下，但现在大家愿意花40、50元左右吃小吃。这个变化的背后，就是小吃快餐升级的逻辑。

渔人杰酸菜鱼作为简餐与快餐结合的餐型，定位无刺鱼米饭，目标客群是轻白领、学生、年轻妈妈等目标人群，主打大中学生等年轻消费者，他们品牌忠诚度低，注重性价比，打折送券活动，更受欢迎，因此渔人杰酸菜鱼加盟门店适合开在校区、美食城、商业街、商超等。渔人杰酸菜鱼多元的产品、贴合年轻人的定位、广泛的人群，顺应了新时代的消费需求，未来潜力无限。