智能打造智慧食堂，饭堂自助结算终端助力“光盘行动”

为了响应光盘行动，不少学校饭堂和机关食堂都提倡要节约粮食。不过，有部分饭堂的措施太简单粗暴，引起部分学生的不满。有没有更智能更高效的方式，达到真正节约粮食的目的呢？

近日，教育部就印发了《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，为校园食堂管理提供了指导方向。当中就提出“运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造节约型智慧食堂”。

在饭堂采用智能收费终端和信息化手段，覆盖前端和后端，做到遏制粮食浪费现象，具体有什么值得借鉴的案例呢？

南昌某高校就引入了自助取餐计费结算终端，让学生自助挑选菜品，再在自助取餐计费结算终端上自动识别菜品价格。饭堂自助取餐结算终端，一般由智慧餐盘和智能收银机组成，学生将菜品餐盘放在智慧餐盘的底盘上，就能自动识别食物种类、重量和价格，实现自动收费。自助取餐计费计算终端除了能支持扫码支付、校园卡支付，还能支持刷脸支付，为师生提供更多的饭堂支付方式。

食堂使用自助结算终端

作为饭堂计费结算机，自助取餐计费结算终端改变了由饭堂人员结算计费，将这一环节直接交给学生，从以往的一对多饭堂收费方式到现在的一对一，极大提高饭堂收费结算效率，减少饭堂排队时间。

以往由饭堂阿姨打饭，分量基本差不多，但一些饭量大的学生吃不饱，一些饭量小的学生吃不完，容易造成浪费。智慧餐盘和自助取餐计费结算终端能帮助饭堂和学生实现按需取餐、按克取餐，食物取餐更精准，避免食物分配不平衡引起的浪费。

无独有偶，华东交通大学也推出了刷脸取餐、自助结算的饭堂消费模式。学生只需在取餐前刷脸绑定餐盘，按重量打饭再放到智能餐盘上结算，就能实现自助打菜和刷脸支付。

从前端来看，自助取餐计费结算终端能为师生打餐带来便利，也能减轻饭堂人手压力。从后端来看，自助取餐计费结算终端和智能饭堂收费机能收集饭堂数据，更好调整食材采购、菜品选择、食材消耗等，做到精准供餐，进一步减少食物浪费。

食堂自助刷脸计费终端