周黑鸭，2020年上半年亏损4200万！是疫情问题还是模式问题？

周黑鸭，2020年上半年亏损4200万！

很多人把周黑鸭的亏损归结到七情影响和直营店模式。

周黑鸭业绩下滑是因为这两个原因吗？

2020，对餐饮行业来说，确实是非常困难的一年。

海底捞，西贝逆市涨价，一时间被社会舆论推上了风口浪尖。

周黑鸭不但没有涨价，还加大生鲜力电商，降低价格，并为武汉捐款1000万。

但是，一个不争的事实是，传统企业还是模式致胜。

煌上煌，绝味鸭脖都是以加盟模式为主，在运营成本上周黑鸭处于优势，周黑鸭一直以来都是自营为主。

但从2019年开始，也宣布开放加盟，另外加大生鲜电商力度，跟顺丰冷链达成战略合作，并降低价格，为客户省钱。

周黑鸭的创始人是周富裕。

刚开始，周富裕做出来的产品并不受消费者欢迎，产品几乎无人问津。

据说，周富裕最窘迫的时候，是花5毛钱买两个馒头熬过去的。因为最后的资金也交了租金，他没有退路，只能迎头而上。

周富裕开始频繁跑香料市场，借鉴古书逐字研究，对比温州老板的酱鸭，买数百只鸭子反复试验。连续100天，为了找到煮鸭最好的火候，他不敢睡觉，困极了就把香烟夹在手上，烫醒自己提神。

1997年，在武汉航空路电业集贸市场，周黑鸭的前身——周记怪味鸭诞生了。

他想弄清楚产品没人买的原因，他亲自做鸭脖免费试吃活动，不断升级鸭脖味道。果然是功夫不负有心人，在他的潜心研究之下，鸭脖味道美味，生意逐渐火爆。

周黑鸭能否凭借产品优势、开放加盟和加大生鲜电商力度的三板斧扳回一局吗，我们拭目以待！