连锁论语＃221117“在一些看似没有门槛的品类，速度和规模本身也是核心优势”

#连锁论语#221117「在一些看似没有门槛的品类，速度和规模本身也是核心优势」许多连锁行业和品类的进入门槛很低，比如餐饮行业的一些小吃、快餐品类，产品比较成熟，经营也不复杂，作为其中的连锁品牌在竞争初期，其实很难真正建立起差异化和核心竞争优势。此时，如果能通过操盘团队的能力，迅速提高开店速度、壮大品牌规模，逐渐建立起规模优势，也会成为品牌的一种核心竞争力。比如麻辣烫品类，本身并没有多高的壁垒，但是杨国福、张亮通过长时间的积累建立起一定的规模优势之后，就有了更多的资本来建立供应链等其他竞争壁垒，直至上市。同样的炸串品类，喜姐在饱经圈加盟金的骂名之后，目前稳坐行业头两把交椅，进而有了更多的纵深空间。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#211117「利益绑定的师徒制仍是培养、留住人才的最佳方式之一」有分析认为，海底捞关店的深层原因在于师徒制背后的开店利益。背后隐含的意思是，师父们为了自己的利益，在很多错误的店址上开了不该开的店，人员储备尤其是店长及管理团队也跟不上。这种分析的错误首先在于，扩张是公司整体战略。战略方向错了，战术扭转不了根本局面。其次，人才培养本就不是一蹴而就，扩张过快都会面临人才问题，相对而言，师徒制因为利益绑定相当更加稳定。再次，不管什么制度，人才尤其是核心人才都应该考核过关上岗。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#201117「强总部、弱加盟商应成为连锁企业努力的方向」连锁企业总部和加盟商永远处于一种博弈状态。当总部比较弱势的时候，比如管理系统不完善、服务支持不到位等，加盟商就会变得难以管理。总体而言，总部应不断打造自己的核心竞争力，通过强有力的后台为加盟商赋能，最好的状态是让加盟商离不开你、彻底依赖你。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷